- ID: CS-RCP-0660
ID: CS-RCP-0660 Raciones: 8 buñuelos Estado: Cotejo documental completado. No se hará prueba de cocina; el usuario revisará la receta en la página publicada. Fuente: BBC Good Food — Air fryer courgette & feta fritters (consultada el 14-10-2026).
Ingredientes
- 3 calabacines (unos 650 g), rallados gruesos
- 1 cucharadita de sal para extraer agua (escurrir bien después)
- 75 g de feta
- 4 cebolletas, cortadas finas
- 15 g de perejil, picado
- 10 g de eneldo, picado
- 25 g de harina de trigo
- 1 huevo
- 50 g de pan rallado
- Aceite vegetal o de girasol para pincelar o pulverizar
- Pimienta negra
- Yogur con un hilo de aceite de oliva para servir, opcional
Preparación
- Ralla los calabacines en un bol grande, espolvorea la sal y mezcla. Deja reposar 1 hora para que suelten agua.
- Pon el calabacín en un colador, deja escurrir y luego exprímelo dentro de un paño limpio hasta quitar la mayor cantidad de líquido posible. Pásalo a un bol seco.
- Desmenuza la feta e incorpora las cebolletas, perejil y eneldo. Espolvorea la harina y mezcla. Añade el huevo y el pan rallado; forma unas ocho tortitas.
- Pincela o pulveriza ambos lados con una capa fina de aceite. Precalienta la freidora de aire a 180 °C.
- Coloca los buñuelos en una sola capa sin amontonarlos. Cocina 12 minutos, dales la vuelta y cocina otros 5–8 minutos, hasta que estén firmes y dorados. Hazlo por tandas si hace falta.
- Sirve con yogur y un hilo de aceite de oliva, si se desea; el acompañamiento opcional puede cambiar las macros. Muele pimienta negra por encima.
Nutrición publicada por la fuente
Por buñuelo: 113 kcal, 6 g grasa, 2 g saturadas, 9 g hidratos, 2 g azúcares, 1 g fibra, 5 g proteína y 0,5 g sal. El yogur opcional no se incluye. Panel BBC Good Food transcrito el 14-10-2026; no recalculado.
Alérgenos y seguridad
Contiene leche, huevo y trigo/gluten. Refrigerar la mezcla durante el reposo. Cocinar hasta que el centro quede firme y caliente.
Seguridad alimentaria revisada
Mantén el calabacín rallado refrigerado durante la hora de reposo para extraer agua. Cocina los buñuelos hasta que estén firmes y completamente calientes en el centro (71 °C por contener huevo); usa paño limpio y refrigera pronto las sobras. Revisión documental realizada el 2026-10-06. Fuentes: <https://www.foodsafety.gov/food-safety-charts/safe-minimum-internal-temperatures>, <https://www.food.gov.uk/print/pdf/node/4286>. No se ha realizado prueba de cocina por instrucción del usuario; la revisión humana se hará en la página publicada.
Pendiente
Coste estimado retirado: no hay una cesta de compra completa y archivada, con precios y cantidades por ingrediente, que lo sustente; no se publica un precio.