- ID: CS-RCP-0661
ID: CS-RCP-0661 Raciones: 4 Estado: Cotejo documental completado. No se hará prueba de cocina; el usuario revisará la receta en la página publicada. Fuente: BBC Good Food — Fish pie fillets (consultada el 14-10-2026).
Ingredientes
- 4 filetes gruesos de pescado blanco, unos 175 g cada uno (700 g en total)
- Un manojo pequeño de eneldo, solo las hojas, picadas
- 100 g de queso crema bajo en grasa
- 200 g de gambas congeladas, descongeladas (crudas o cocidas)
- 4 láminas de pasta filo
- 2 cucharaditas de aceite de girasol
- 1 cucharada de parmesano finamente rallado
- Pimienta negra
- Judías verdes, ensalada o patatas para servir, opcionales
Preparación
- Precalienta el horno a 220 °C (200 °C con ventilador). Coloca los filetes en una bandeja antiadherente y sazona ligeramente.
- Mezcla el eneldo con el queso crema. Incorpora las gambas con cuidado para no romperlas y reparte esta mezcla sobre los filetes.
- Pincela cada lámina de filo con aceite y córtala en tiras anchas. Arruga las tiras suavemente y colócalas sobre el relleno para formar una cubierta ligera. Espolvorea el parmesano.
- Hornea 10 minutos, hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente, y la pasta esté crujiente y dorada. Si las gambas eran crudas, confirma que estén opacas y completamente cocidas.
- Sirve con judías verdes, ensalada o patatas si lo deseas; los acompañamientos no están incluidos en los valores nutricionales publicados.
Nutrición publicada por la fuente
Por ración: 269 kcal, 7 g grasa, 3 g saturadas, 13 g hidratos, 2 g azúcares, 0 g fibra, 46 g proteína y 1,3 g sal. Los acompañamientos opcionales no están incluidos. Panel BBC Good Food transcrito el 14-10-2026; no recalculado.
Alérgenos y seguridad
Contiene pescado, crustáceos, leche y trigo/gluten. Descongelar las gambas con cuidado, prevenir contaminación cruzada y cocinar completamente el pescado y, si son crudas, las gambas.
Seguridad alimentaria revisada
Mantén pescado y gambas refrigerados y separados de alimentos listos para comer. Cocina el pescado hasta que esté opaco y se desmenuce; si las gambas son crudas, cocínalas hasta que estén firmes y opacas. Refrigera pronto las sobras. Revisión documental realizada el 2026-10-06. Fuentes: <https://www.foodsafety.gov/food-safety-charts/safe-minimum-internal-temperatures>. No se ha realizado prueba de cocina por instrucción del usuario; la revisión humana se hará en la página publicada.
Pendiente
Coste estimado retirado: no hay una cesta de compra completa y archivada, con precios y cantidades por ingrediente, que lo sustente; no se publica un precio.