Bocados horneados de plátano, avena y crema de cacahuete. La receta rinde 16 raciones de 2 bocados.
Ingredientes
- 1 plátano mediano maduro
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 huevo
- ¼ de taza de azúcar blanco
- 1 taza de crema de cacahuete
- ½ cucharadita de levadura química
- 1 taza de copos de avena tradicionales o rápidos
- ½ taza de fruta deshidratada picada o pepitas de chocolate
Preparación
- Machaca el plátano con un tenedor. Bátelo con la vainilla, el huevo y el azúcar hasta integrarlos.
- Incorpora la crema de cacahuete y la levadura; añade la avena y la fruta deshidratada o las pepitas de chocolate. Refrigera la mezcla 30 minutos.
- Calienta el horno a 175 °C. Forma porciones con una cucharada rasa, sepáralas unos 2,5 cm en una bandeja y aplástalas suavemente.
- Hornea 9–11 minutos, hasta que estén ligeramente doradas. Déjalas 4 minutos en la bandeja y pásalas a una rejilla para que se enfríen. Guárdalas en un recipiente hermético.
Información nutricional publicada por Iowa State
Por ración (2 bocados): 150 kcal; grasas 9 g (saturadas 2 g; trans 0 g); colesterol 10 mg; hidratos 15 g (azúcares 9 g, incluidos 7 g añadidos); fibra 2 g; proteínas 5 g; sodio 90 mg. Sal equivalente aproximada: 0,23 g, convertida desde el sodio (90 mg × 2,5). Cifras transcritas de Iowa State para la receta fuente; el tipo de fruta deshidratada o chocolate puede modificar el resultado. No recalculadas.
Alérgenos y seguridad
Contiene cacahuete y huevo. La avena puede tener contaminación cruzada con gluten; comprueba la etiqueta. El chocolate opcional puede contener leche: revisa su etiquetado y trazas. Mantén la mezcla refrigerada durante el reposo y no la pruebes cruda. Hornea hasta que el centro esté hecho; enfría sobre una rejilla limpia y guarda los bocados fríos en un recipiente tapado.
Fuente: Peanut Butter Banana Oat Bites — Iowa State University Extension. No hemos probado esta receta en nuestra cocina.