- ID: CS-RCP-0674
ID: CS-RCP-0674 Raciones: 6. Tiempo: 15 min de preparación y 20–25 min de horno. Estado: Sin prueba de cocina; revisión del usuario tras la publicación. Fuente: BBC Good Food — Fennel, roast lemon & tomato salad (consultada el 14-10-2026).
Ingredientes
- 2 limones
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (30 ml)
- 1 pizca de azúcar
- 500 g de tomates variados, algunos cherry y otros grandes
- 3 bulbos de hinojo, con las hojas reservadas
- 100 g de granos de granada
- ½ paquete pequeño de estragón fresco
- ½ paquete pequeño de perejil fresco
- ½ paquete pequeño de menta fresca
- Sal y pimienta negra al gusto
Preparación
- Calienta el horno a 200 °C (180 °C con ventilador) y cubre una bandeja con papel de horno. Corta un limón en rodajas finas, colócalas en la bandeja, rocíalas con ½ cucharada de aceite y espolvorea el azúcar. Asa 20–25 minutos, hasta que se arruguen y caramelicen en algunos puntos; vigila las rodajas finas y saca antes las que terminen primero. Puedes prepararlas por la mañana y dejarlas a temperatura ambiente.
- Mientras, trocea los tomates y corta el hinojo muy fino, reservando las hojas. Mézclalos en un bol con el aceite restante, el zumo del otro limón y la granada. Salpimienta.
- Pica las hierbas justo antes de servir e incorpóralas junto con las rodajas de limón asado y las hojas de hinojo reservadas. Sirve fresca.
Nutrición publicada por la fuente
Por ración (6): 93 kcal, 4 g grasa, 1 g saturadas, 8 g hidratos, 7 g azúcares, 5 g fibra, 2 g proteína y 0 g sal. Panel de BBC Good Food cotejado el 14-10-2026; transcripción, no recálculo independiente. El tamaño de los bulbos y la fruta puede cambiar el resultado real.
Alérgenos y seguridad
Los ingredientes base no incluyen alérgenos principales declarados; revisar posibles trazas en productos envasados. Lava bien tomates, hinojo, limones y hierbas. Mantén refrigerada la ensalada una vez preparada y no la dejes a temperatura ambiente más de 2 horas.
Seguridad alimentaria revisada
Lava tomates, hinojo, granada y hierbas antes de cortarlos. Mantén la ensalada refrigerada y mézclala justo antes de servir; separa utensilios de vegetales sin lavar. Revisión documental realizada el 2026-10-06. Fuentes: <https://www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/selecting-and-serving-produce-safely>. No se hizo prueba de cocina; el usuario revisará la receta en la página publicada y comunicará los cambios necesarios.
Pendiente
Coste estimado retirado: no hay una cesta de compra completa y archivada, con precios y cantidades por ingrediente, que lo sustente; no se publica un precio.