Orzo con puerro, champiñones y tomate

  • ID: CS-RCP-0673

Raciones: 9 (porción de ½ taza, 151 g según la fuente). Tiempo: 15 min de preparación + 30 min de cocción. Estado: Cotejo documental completado. No se hará prueba de cocina; el usuario revisará la receta en la página publicada.Slug previsto: orzo-puerro-champinones-tomate

Ingredientes

  • 2 puerros, picados (aprox. 2 tazas)
  • 1 cucharada de aceite
  • 2 tazas de champiñones laminados
  • 1 taza de orzo seco (pasta con forma de arroz)
  • 2 tazas de caldo de pollo o vegetal
  • 1½ tazas de tomate picado
  • 3 cucharadas de queso crema
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • ¼ cucharadita de sal y ¼ cucharadita de pimienta

Preparación

  1. Sofríe el puerro en el aceite, a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que esté blando, unos 5 minutos.
  2. Añade los champiñones y cocina unos 5 minutos, hasta que se ablanden.
  3. Incorpora el orzo y tuéstalo ligeramente, removiendo con frecuencia, unos 3 minutos.
  4. Añade el caldo y lleva a ebullición. Baja el fuego y cuece a hervor suave, removiendo de vez en cuando, hasta que el orzo esté casi tierno, unos 8 minutos.
  5. Agrega el tomate y cocina unos 2 minutos más, hasta que la pasta esté tierna.
  6. Retira del fuego e incorpora el queso crema, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Sirve caliente. Refrigera las sobras antes de que pasen 2 horas.

Nutrición por ración

150 kcal; proteínas 5 g; hidratos 24 g (azúcares 3 g); grasas 4 g (saturadas 1,5 g); fibra 2 g; sodio 300 mg. Sal equivalente: 0,75 g (sodio × 2,5). Valores transcritos de MedlinePlus; no recalculados con marcas españolas.

Alérgenos y seguridad

Contiene leche. Comprueba etiquetas del queso crema y del caldo, que puede incluir otros alérgenos. Lava bien las verduras y refrigera las sobras en menos de 2 horas. Revisión humana pendiente.

Cribado ampliado: contiene cereales con gluten por 1 taza de orzo seco (pasta con forma de arroz). Comprueba la etiqueta y las trazas; usa solo una sustitución certificada sin gluten si procede.

Seguridad alimentaria revisada

Lava el puerro, los champiñones y el tomate; mantén el queso crema refrigerado hasta incorporarlo y comprueba la etiqueta del caldo. Cocina el orzo completamente y sirve el plato caliente. Enfría pronto las sobras, antes de dos horas, refrigéralas y recalienta una sola vez hasta que estén humeantes.

Revisión documental específica del 06-10-2026: Food Standards Agency — cocción segura · Food Standards Agency — enfriado y conservación · FDA — lavado de frutas y hortalizas. No se ha realizado prueba de cocina por instrucción del usuario; la revisión humana se hará en la página publicada.

Fuente

Leek and Mushroom Orzo — MedlinePlus / National Library of Medicine; consultada el 14-10-2026. La página confirma cantidades, 9 raciones, pasos y nutrición.

Pendiente: revisión editorial humana, prueba culinaria y revisión humana de alérgenos. No importar ni publicar sin autorización expresa.

Pendiente

Coste estimado retirado: no hay una cesta de compra completa y archivada, con precios y cantidades por ingrediente, que lo sustente; no se publica un precio.