- ID: CS-RCP-0704
ID: CS-RCP-0704 Raciones: 4. Tiempo: 25 min. Estado: Publicado para revisión del usuario en la web. Fuente: BBC Good Food — Garden veg pasta (consultada el 15-10-2026).
Ingredientes
- 350 g de penne
- 140 g de brócoli, en floretes pequeños
- 100 g de tirabeques, cortados por la mitad
- 2 calabacines, en dados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 100 g de queso crema ligero
- 50 g de parmesano rallado (o alternativa vegetariana), más un poco para servir
- Ralladura y zumo de 1 limón
- Un puñado grande de albahaca
- Pimienta negra
Preparación
- Cuece la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Añade el brócoli y los tirabeques durante los últimos 3 minutos. Antes de escurrir, reserva un cucharón pequeño de agua de cocción.
- Mientras tanto, calienta el aceite en una sartén amplia y cocina el calabacín 7-8 minutos, removiendo, hasta que esté tierno y ligeramente dorado.
- Añade 6 cucharadas del agua de pasta reservada, el queso crema, el parmesano y la ralladura de limón. Remueve a fuego bajo hasta formar una salsa uniforme; agrega un poco más de agua si queda demasiado espesa.
- Escurre la pasta y las verduras, mézclalas con la salsa y añade la albahaca y zumo de limón al gusto. Sirve con pimienta y un poco más de parmesano.
Nutrición
BBC Good Food publica por ración: 456 kcal, 12 g de grasa, 5 g de saturadas, 71 g de hidratos, 6 g de azúcares, 5 g de fibra, 21 g de proteína y 0,53 g de sal. Panel fuente cotejado directamente para cuatro raciones; transcrito, no recalculado para la adaptación. El panel fuente se transcribe, sin recálculo independiente; el parmesano adicional opcional para servir no está cuantificado y no se incluye en las cifras.
Alérgenos y seguridad
Contiene trigo/gluten (pasta) y leche (quesos). Comprueba etiquetas por posibles trazas; algunos parmesanos usan cuajo animal. Lava brócoli, tirabeques, calabacines, limón y albahaca. Refrigera pronto las sobras y recalienta completamente. El usuario revisará la página publicada y comunicará los cambios necesarios.
Fuentes consultadas
- BBC Good Food — receta y valores nutricionales
- Food Standards Agency — seguridad alimentaria doméstica
- FDA — lavado seguro de frutas y verduras
La fuente confirma cuatro raciones, ingredientes, método y panel de 456 kcal y 0,53 g de sal por ración. Panel transcrito, no recalculado; el parmesano adicional para servir queda fuera del panel. No se hizo prueba de cocina; el usuario revisará la página publicada.
Seguridad alimentaria revisada
Lava brócoli, tirabeques, calabacín y albahaca. Mantén refrigerados el queso crema y el parmesano; refrigera las sobras antes de dos horas. Revisión documental 2026-10-15; no se hizo prueba de cocina. Fuentes: FDA — productos frescos y FDA — conservación.
Pendiente
Coste estimado retirado: no hay una cesta de compra completa y archivada, con precios y cantidades por ingrediente, que lo sustente; no se publica un precio.