- ID: CS-RCP-0679
ID: CS-RCP-0679 Raciones: 4. Tiempo: 10 min. Estado: Sin prueba de cocina; revisión del usuario tras la publicación. Fuente: BBC Good Food — Beetroot & chilli salsa (consultada el 14-10-2026).
Ingredientes
- 2 remolachas cocidas enteras (la fuente no especifica peso)
- 2 tomates
- 1 chile rojo, sin semillas; usa menos si prefieres un picante suave
- 1 naranja, pelada
- ¼ de pepino
- Un manojo pequeño de cilantro fresco
- Zumo de 1 lima
- Sal y pimienta al gusto
- Totopos o crudités para acompañar, opcionales
Preparación
- Corta la remolacha, los tomates, el chile, la naranja y el pepino en dados pequeños.
- Pica el cilantro y mézclalo con las hortalizas y la fruta. Añade el zumo de lima, sal y pimienta.
- Prueba y ajusta el picante y la acidez. Sirve fresca con totopos o crudités.
Nutrición
Por ración (¼ de la salsa), BBC Good Food publica: 47 kcal, 0 g de grasa, 0 g de grasas saturadas, 8 g de hidratos de carbono, 8 g de azúcares, 2 g de fibra, 2 g de proteína y 0,1 g de sal. Panel cotejado el 14-10-2026; transcripción, no recálculo independiente. La fuente no aclara si incluye los totopos o crudités, que no tienen cantidad, ni el peso de las remolachas.
Alérgenos y conservación
La mezcla base no contiene alérgenos principales evidentes. Revisa la etiqueta de los totopos y posibles trazas. Lava frutas, verduras y cilantro bajo agua corriente antes de prepararlos. Mantén la salsa refrigerada; no la dejes más de dos horas a temperatura ambiente y guarda pronto las sobras en frío. Revisión documental completada el 14-10-2026; detalles y fuentes FDA abajo. No se hará prueba de cocina; el usuario revisará la receta publicada.
Fuentes consultadas
- BBC Good Food — Beetroot & chilli salsa
- Carrefour — Remolacha cocida pelada, 500 g
- FDA — Selección y servicio seguro de productos frescos
- FDA — Conservación segura de alimentos
Pendiente: la fuente no especifica el peso de las remolachas ni si las cifras incluyen los totopos o crudités opcionales; los valores nutricionales se transcriben de la fuente, sin recálculo independiente.
Seguridad alimentaria revisada
Lava tomates, pepino, naranja, chile y cilantro antes de cortarlos; aunque la remolacha esté cocida, mantenla refrigerada hasta servir. Refrigera la salsa inmediatamente después de prepararla y las sobras antes de 2 horas. Revisión documental realizada el 2026-10-14. Fuentes FDA: <https://www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/selecting-and-serving-produce-safely> y <https://www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/safe-food-handling>. No se hará prueba de cocina; el usuario revisará la receta publicada y comunicará cualquier corrección.
Pendiente
Coste estimado retirado: no hay una cesta de compra completa y archivada, con precios y cantidades por ingrediente, que lo sustente; no se publica un precio.