- ID: CS-RCP-0715
ID: CS-RCP-0715 Raciones: 4. Tiempo: 45 min. Estado: Preparado a partir de fuentes; el usuario revisará la página publicada. Fuente: BBC Good Food — Sesame & honey tofu with rice noodles (consultada el 14-10-2026).
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de sésamo tostado, divididas
- 1 paquete de tofu firme de 396 g, en tiras de 1 × 3 cm y secadas con papel
- 150 g de fideos secos de arroz integral (brown rice noodles en la fuente)
- 1 cucharada de tamari (salsa de soja sin gluten)
- 2 cucharaditas de mezcla china de cinco especias
- 1 cucharada de miel clara
- 1 pimiento rojo, en tiras finas
- 1 manojo de cebolletas, cortadas longitudinalmente
- 2 pak choi (unos 200 g), lavados y con las hojas separadas
- Pimienta negra
Preparación
- Calienta 1 cucharada de aceite de sésamo en una sartén amplia a fuego medio. Añade el tofu y cocina unos 5 minutos por un lado y 3 por el otro. Sigue cocinándolo unos 10 minutos más, girándolo con frecuencia y despegando los trozos que se adhieran; puede deshacerse ligeramente y quedar crujiente. Retira y mantenlo caliente.
- Cuece los fideos según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y reserva.
- Mezcla el tamari, las cinco especias y la miel con ½ cucharada de aceite para hacer el aliño.
- Calienta la ½ cucharada de aceite restante en la sartén. Saltea el pimiento 1 minuto; añade la cebolleta y el pak choi y cocina unos 3 minutos, hasta que empiecen a ablandarse. Incorpora los fideos y la mitad del aliño y calienta mezclando.
- Reparte en cuatro cuencos, coloca el tofu encima y rocía con el aliño restante.
Nutrición
BBC Good Food publica por ración: 297 kcal, 11 g de grasa, 2 g de saturadas, 40 g de hidratos, 9 g de azúcares, 3 g de fibra, 12 g de proteína y 1,22 g de sal. Panel fuente cotejado directamente el 2026-10-14 para cuatro raciones; transcrito, no recalculado. La marca del tamari puede modificar el sodio.
Alérgenos y seguridad
Contiene soja (tofu y tamari) y sésamo (aceite). Comprueba que el tamari sea certificado sin gluten si lo necesitas. Lava pak choi, pimiento y cebolletas. Refrigera las sobras de fideos antes de dos horas y recalienta completamente. El usuario revisará la página publicada y comunicará cualquier corrección.
Fuentes consultadas
- BBC Good Food — receta y valores nutricionales
- FDA — conservación segura de sobras
- FDA — lavado seguro de frutas y verduras
Revisión: el usuario revisará la página publicada y comunicará cualquier corrección. No se ha hecho prueba de cocina ni se presentan tiempos medidos.
Seguridad alimentaria revisada
Lava las verduras y cocina el tofu hasta que esté bien caliente. Evita la contaminación cruzada y refrigera los fideos y las sobras antes de dos horas; comprueba la etiqueta del tamari y de las mezclas preparadas. Revisión documental 2026-10-14; sin prueba de cocina. Fuentes: <https://www.fda.gov/consumers/consumer-updates/are-you-storing-food-safely>. El usuario revisará la página publicada y comunicará cualquier corrección.
Pendiente
Coste estimado retirado: no hay una cesta de compra completa y archivada, con precios y cantidades por ingrediente, que lo sustente; no se publica un precio.