- ID: CS-RCP-0659
ID: CS-RCP-0659 Raciones: 4 Estado: Cotejo documental completado. No se hará prueba de cocina; el usuario revisará la receta en la página publicada. Fuente: BBC Good Food — Moroccan-style chickpea soup (consultada el 14-10-2026).
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla, picada
- 2 ramas de apio, picadas
- 2 cucharaditas de comino molido
- 600 ml de caldo de verduras caliente
- 1 lata de 400 g de tomates ciruela picados con ajo
- 1 lata de 400 g de garbanzos, enjuagados y escurridos
- 100 g de habas congeladas
- Ralladura y zumo de ½ limón
- Un puñado grande de cilantro o perejil picado
- Pimienta negra
- Pan plano para servir, opcional
Preparación
- Calienta el aceite en una cazuela amplia. Añade la cebolla y el apio y sofríe suavemente unos 10 minutos, removiendo con frecuencia, hasta que se ablanden.
- Incorpora el comino y cocina 1 minuto para que desprenda aroma.
- Vierte el caldo y añade los tomates y los garbanzos. Lleva a hervor suave y cocina 8 minutos.
- Añade las habas y el zumo de limón; cocina 2 minutos más, hasta que las habas estén calientes y tiernas.
- Ajusta la pimienta y la sal, termina con la ralladura y las hierbas picadas. Sirve caliente con pan plano opcional.
Nutrición publicada por la fuente
Por ración (sin pan): 181 kcal, 5 g grasa, 1 g saturadas, 20 g hidratos, 8 g azúcares, 8 g fibra, 9 g proteína y 0,43 g sal. Panel BBC Good Food transcrito el 14-10-2026; no recalculado.
Alérgenos y seguridad
Comprobar etiquetas del caldo y las conservas. El pan plano contiene trigo/gluten. Refrigerar pronto las sobras y recalentarlas completamente.
Seguridad alimentaria revisada
Lava apio, limón y hierbas antes de prepararlos; cuece la sopa hasta que esté humeante y las habas completamente calientes. Enfría rápidamente las sobras en recipientes poco profundos y refrigera antes de 2 horas. Revisión documental realizada el 2026-10-06. Fuentes: <https://www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/selecting-and-serving-produce-safely>, <https://www.foodsafety.gov/food-safety-charts/safe-food-handling>. No se ha realizado prueba de cocina por instrucción del usuario; la revisión humana se hará en la página publicada.
Pendiente
Coste estimado retirado: no hay una cesta de compra completa y archivada, con precios y cantidades por ingrediente, que lo sustente; no se publica un precio.