- ID: CS-RCP-0653
Raciones: 4 Tiempo: preparación 10 min, cocción 20 min (según BBC Good Food). Estado: publicada; no se ha realizado prueba de cocina. El usuario revisará la página publicada y comunicará cualquier corrección.
Ingredientes
- 140 g de bulgur
- 2 dientes de ajo, machacados
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 berenjenas, cortadas en láminas a lo largo
- 1 lata de 410 g de garbanzos, escurridos
- 140 g de tomates cherry, partidos por la mitad
- 1 cebolla roja, picada
- 100 g de queso feta, desmenuzado
- 1 manojo grande de menta, hojas picadas
- Zumo de 1½ limones
- Pimienta negra
Preparación
- Cuece el bulgur según las instrucciones del paquete y escúrrelo bien.
- Mezcla el ajo con el aceite. Usa aproximadamente la mitad para untar las láminas de berenjena por ambos lados. Calienta una plancha o sartén hasta que esté muy caliente y cocina la berenjena unos 3 minutos por lado, hasta que esté dorada, tierna y marcada.
- Pon el bulgur en una fuente amplia y añade los garbanzos, tomates, cebolla, feta y menta. Vierte el resto del aceite con ajo y el zumo de limón; mezcla con cuidado.
- Reparte la ensalada y coloca encima las láminas de berenjena. Ajusta pimienta y sirve templada o a temperatura ambiente.
Nutrición por ración
395 kcal; grasas 19 g, saturadas 5 g; hidratos 44 g, azúcares 7 g; fibra 6 g; proteínas 14 g; sal 1,29 g por ración. Datos de BBC Good Food para cuatro raciones, cotejados el 15-10-2026. Ingredientes y base de ración coinciden; valores transcritos, no recalculados para equivalencias métricas.
Alérgenos y seguridad
Contiene trigo/gluten y leche. Cuece el bulgur según las instrucciones del envase. Mantén la feta refrigerada; si preparas la ensalada con antelación, refrigérala y enfría pronto las sobras.
Fuente
Feta tabbouleh with aubergines — BBC Good Food; consultado el 15-10-2026. Ingredientes, cuatro raciones, tiempos y panel nutricional cotejados.
El usuario revisará la receta en la página publicada y comunicará cualquier corrección. No se ha realizado prueba de cocina. El panel nutricional se transcribe de la fuente y no se recalculó para las equivalencias métricas.
Seguridad alimentaria revisada
Lava berenjenas, tomates, cebolla y menta; cuece el bulgur por completo. Mantén feta y ensalada refrigerados si no se sirven enseguida y enfría rápidamente las sobras. Revisión documental registrada el 2026-10-06. Fuentes: <https://www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/selecting-and-serving-produce-safely>, <https://www.food.gov.uk/print/pdf/node/4286>. No se ha preparado por el equipo ni se afirman tiempos o rendimiento medidos.
Pendiente
Coste estimado retirado: no hay una cesta de compra completa y archivada, con precios y cantidades por ingrediente, que lo sustente; no se publica un precio.