Estas tortitas de avena se preparan con huevo y requesón bajo en grasa o yogur griego sin grasa. La receta rinde 3 raciones de 2 unidades, según NC State University.
Ingredientes
- 2 huevos
- ¾ de taza de requesón bajo en grasa o yogur griego natural sin grasa
- ½ taza de copos de avena tradicionales
- 2 cucharadas de sirope de arce puro o miel (omitir si se usa yogur aromatizado)
- 2 cucharaditas de levadura química
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- Frutos rojos, plátano o pepitas de chocolate negro, opcionales
Preparación
- Tritura los huevos, el requesón o yogur, la avena, el sirope o miel, el impulsor y la vainilla hasta obtener una masa homogénea. Si usas yogur griego, también puedes mezclarlo todo en un bol.
- Calienta una sartén a fuego medio y engrásala ligeramente con aceite en aerosol o una película fina de aceite.
- Vierte aproximadamente ¼ de taza de masa por tortita. Si quieres, añade unos frutos rojos o rodajas de plátano sobre la masa.
- Cocina unos 4 minutos por lado, hasta que ambas caras estén doradas y el centro haya cuajado. Sirve templadas.
Información nutricional
No publicamos cifras nutricionales como definitivas: la página de NC State indica una ración de 2 tortitas, mientras que el PDF nutricional asociado añade un peso de 340 g para esa ración. No hemos podido reconciliar ese peso con la fórmula publicada ni recalcular un panel fiable para las alternativas de requesón o yogur, sirope o miel y complementos opcionales. El panel queda pendiente de aclaración o cálculo independiente.
Alérgenos y seguridad
Contiene huevo. Contiene leche si eliges requesón o yogur griego. La avena puede tener contaminación cruzada con cereales con gluten; comprueba la etiqueta y advertencias de trazas. Mantén refrigerados los huevos y lácteos, no pruebes la masa cruda y cocina las tortitas por completo hasta que el centro esté cuajado.
Fuente de ingredientes y preparación: Power Pancakes and Waffles — NC State University, Cooking Essentials. La receta no se ha probado en nuestra cocina.