Una tostada integral con aguacate machacado y huevo revuelto, adaptada de West Virginia University School of Medicine.
Ingredientes
- 1 rebanada de pan integral de trigo
- 1 huevo, revuelto
- ½ aguacate
- 1 cucharada de zumo de limón
- Sal y pimienta al gusto
- Pimentón, opcional
Preparación
- Tuesta la rebanada de pan integral hasta que quede firme y dorada.
- Machaca medio aguacate con el zumo de limón, sal, pimienta y pimentón opcional.
- Extiende el aguacate machacado sobre la tostada.
- Cocina el huevo revuelto hasta que esté completamente cuajado y colócalo encima del aguacate. Sirve enseguida.
Información nutricional publicada por WVU
Por tostada: 250 kcal; grasas 16 g (saturadas 2,5 g); hidratos 21 g (azúcares 2 g; añadidos 0 g); fibra 8 g; proteínas 9 g; sodio 190 mg (sal equivalente aproximada: 0,48 g). La fuente también indica vitamina D 0 µg, calcio 60 mg, hierro 1 mg y potasio 600 mg. Se omite el colesterol: WVU indica 0 mg aunque la receta lleva huevo, dato aparentemente anómalo. Valores transcritos de la fuente y no recalculados.
Alérgenos y seguridad alimentaria
Contiene huevo y trigo (gluten). Comprueba las etiquetas y advertencias de trazas del pan y otros productos envasados. Lava el aguacate antes de cortarlo, usa utensilios limpios y cocina el huevo hasta que esté completamente cuajado. Sirve enseguida.
Fuente: Eggs and Avocado on Toast — West Virginia University School of Medicine. No hemos probado esta receta en nuestra cocina.