Nota editorial. «Peras especiadas con requesón cremoso» es una adaptación basada en la fuente enlazada; no probada por nuestro equipo. Las ilustraciones no documentan una prueba culinaria.

Desayuno · Receta ilustrada

Peras especiadas con requesón cremoso

Proteico, rápido y con fruta de temporada.

Tiempo35 min

Raciones6

NutriciónVer tabla y fuente

ValoraciónNo puntuada

Ingredientes

6 peras maduras, peladas y enteras
3 tazas de sidra de manzana
½ taza de zumo de naranja
2 cucharaditas de canela molida
2 cucharaditas de clavo molido
1 cucharadita de pimienta de Jamaica
½ cucharadita de nuez moscada
½ cucharadita de mezcla china de cinco especias
3 tazas de requesón/cottage bajo en grasa al 1 %

Preparación paso a paso

Pela las peras y recorta ligeramente la base si hace falta para que se mantengan de pie.

Mezcla la sidra, el zumo de naranja y las especias. Coloca las peras con el tallo hacia arriba en una olla a presión y vierte el líquido.

Cierra y cocina a presión alta durante 6 minutos; libera la presión rápidamente siguiendo las instrucciones del fabricante. Retira las peras con una espumadera.

Reduce el líquido en función salteado hasta que espese, removiendo para que no se queme. Tritura el requesón hasta que quede cremoso.

Sirve cada pera sobre una base de requesón con 2 cucharadas de salsa especiada.

Información nutricional publicada por la fuente

Valores por ración publicados por Texas A&M AgriLife Extension; transcritos. Sodio: 460 mg por ración.

Concepto	Por ración (fuente/estado)
Energía	250 kcal
Grasas totales	1,5 g
Grasas saturadas	1 g
Colesterol	5 mg
Sodio	460 mg
Hidratos de carbono	45 g
Fibra	6 g
Azúcares	31 g
Proteínas	15 g

Seguridad alimentaria

Orientación general de higiene basada en las fuentes oficiales enlazadas; sigue también las indicaciones específicas del producto y del equipo de cocción. Lávate las manos y mantén limpias tabla, cuchillo y superficies; lava las frutas y hortalizas bajo agua corriente antes de cortarlas y separa los alimentos crudos de los listos para comer. Mantén los ingredientes perecederos y la preparación fría a 4 °C o menos hasta servir; no la dejes a temperatura ambiente más de dos horas (una hora si el entorno supera 32 °C).

¿A quién le puede encajar?

Postre de fruta cocida con requesón. Contiene lácteos y aporta 460 mg de sodio por ración según la fuente; no es recomendación clínica individual.

Fuentes y método

Fuentes de seguridad alimentaria: AESAN — higiene y conservación de alimentos · FDA — refrigeración y regla de dos horas · FDA — lavado y separación de frutas y hortalizas.

Ingredientes y preparación se adaptan al español desde Spiced Cider Poached Pears — Texas A&M AgriLife Extension — Dinner Tonight. Los valores se atribuyen a la fuente y no se recalculan.

La ilustración de «Peras especiadas con requesón cremoso» se cotejó visualmente con las etapas descritas; no documenta una prueba de cocina. No hemos probado esta receta en nuestra cocina.