Metodología editorial y fuentes

Actualizado el 27 de septiembre de 2026 · revisión clínica independiente no realizada

Comidas Saludables es un proyecto editorial independiente. Publicamos recetas y explicaciones generales sobre alimentación, con especial atención a las dudas habituales de quienes conviven con diabetes. No somos una consulta médica ni ofrecemos diagnósticos, ajustes de medicación o planes individuales.

Quién crea el contenido

Los contenidos se publican bajo la marca Comidas Saludables; no presentamos a una persona autora o revisora clínica cuando no está identificada. El proyecto no es una consulta y no cuenta aquí con una revisión clínica independiente declarada. Las pautas para diabetes o embarazo son generales y deben contrastarse con el equipo sanitario de cada lector.

Cómo trabajamos

1. Definimos una pregunta práctica y evitamos convertir una recomendación general en una pauta personal.
2. En cada ficha de receta enlazamos la receta de referencia y señalamos qué datos se han transcrito, estimado o siguen pendientes. Una fuente localizada no significa por sí sola que cada detalle haya superado una revisión individual.
3. Diferenciamos tablas nutricionales transcritas de cálculos estimados. Ninguna cifra equivale a un análisis de laboratorio y las tablas con evidencia incompleta no se presentan como verificadas.
4. Incluimos avisos cuando el tipo de diabetes, el embarazo, la medicación, las alergias o una enfermedad renal pueden cambiar la recomendación.
5. Las recetas se adaptan de fuentes enlazadas y no se presentan como creaciones originales probadas por el equipo. Las ilustraciones no documentan pruebas culinarias.
6. Las adaptaciones se identifican como no probadas por el equipo. Las fichas no publican macros cuando la fuente o la porción no permiten ofrecer datos fiables; consulta la explicación y las referencias de cada receta.
7. Corregimos el contenido cuando una fuente oficial cambia o cuando un lector informa de un error verificable.

Fuentes prioritarias

Priorizamos fuentes primarias y organismos públicos. Entre las referencias generales utilizadas están:

• Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN).
• Base de Datos Española de Composición de Alimentos (BEDCA).
• CDC: planificación de comidas para personas con diabetes.
• Guías clínicas, hospitales universitarios y asociaciones de diabetes cuando la página enlaza expresamente la fuente.

Fotografías y derechos

Cada fotografía externa incluye su atribución y licencia cuando corresponde. No presentamos fotografías de terceros como pruebas de que una receta concreta haya sido cocinada o probada por el equipo.

Uso de herramientas digitales

Podemos usar herramientas digitales, incluida inteligencia artificial, para preparar borradores, organizar datos o generar ilustraciones. La herramienta no verifica por sí sola la exactitud ni la experiencia práctica. Una imagen generada no es una fotografía de una prueba real. La revisión humana, las comprobaciones de fuentes y cualquier prueba culinaria deben declararse con precisión; ninguna herramienta sustituye la revisión de un profesional sanitario.

Correcciones

Si detectas un error factual, una fuente rota o una atribución incorrecta, utiliza la página de contacto. Revisaremos la observación y actualizaremos la página cuando proceda.