Nota editorial. «Tortitas finas de limón» es una adaptación basada en la fuente enlazada; no probada por nuestro equipo. Las ilustraciones no documentan una prueba culinaria.

Desayuno · Receta ilustrada

Tortitas finas de limón

Crepes finas hechas en sartén, con limón y un toque de azúcar.

Tiempo20 min · 5 preparación + 15 cocción

Raciones8 tortitas · 2 por ración

NutriciónVer tabla y fuente

ValoraciónNo puntuada

Ingredientes

125 g de harina común
1 huevo grande
300 ml de leche al 1 % de grasa
2 cucharaditas de aceite vegetal
1 limón cortado en cuartos
2 cucharaditas de azúcar fina

Preparación paso a paso

Bate la harina, el huevo y la leche con dos cucharadas de agua fría en un bol amplio, hasta formar una masa fina sin grumos.

Calienta una sartén antiadherente pequeña y añade unas gotas de aceite para cada tortita. Vierte un cucharón pequeño de masa e inclina la sartén para cubrir la base.

Cuando la cara inferior esté hecha (aproximadamente 90 segundos), dale la vuelta y cocina el otro lado. Repite hasta preparar ocho tortitas finas; mantenlas calientes en horno bajo si hace falta.

Sirve dos por persona con media cucharadita de azúcar y un cuarto de limón para exprimir.

Información nutricional publicada por la fuente

Valores por ración de dos tortitas publicados por NHS; transcritos, no recalculados.

Concepto	Por ración (fuente/estado)
Energía	195 kcal
Proteínas	7,9 g
Grasas totales	4,8 g
Grasas saturadas	1,5 g
Hidratos de carbono	29,6 g
Azúcares	5,7 g
Fibra	1,3 g
Sal	0,2 g

Seguridad alimentaria

Orientación general de higiene basada en las fuentes oficiales enlazadas; sigue también las indicaciones específicas del producto y del equipo de cocción. Lávate las manos y mantén limpias tabla, cuchillo y superficies; lava las frutas y hortalizas bajo agua corriente antes de cortarlas y separa los alimentos crudos de los listos para comer. Mantén los huevos refrigerados; evita que cáscaras, manos o utensilios con huevo crudo contaminen alimentos listos. Cocina el plato con huevo hasta que esté completamente cuajado; para preparaciones con huevo, usa 71 °C (160 °F) como referencia de temperatura interna. Mantén los ingredientes perecederos y la preparación fría a 4 °C o menos hasta servir; no la dejes a temperatura ambiente más de dos horas (una hora si el entorno supera 32 °C).

¿A quién le puede encajar?

Puede encajar como desayuno o merienda dulce sencilla. Contiene harina de trigo, huevo y leche; la porción de la tabla equivale a dos tortitas.

Fuentes y método

Fuentes de seguridad alimentaria: AESAN — higiene y conservación de alimentos · FDA — refrigeración y regla de dos horas · FDA — lavado y separación de frutas y hortalizas · FoodSafety.gov — temperaturas mínimas de cocción.

Ingredientes y preparación se adaptan al español desde Squeezy-peasy lemon pancakes — NHS Healthier Families. Los valores se atribuyen a la fuente y no se recalculan.

El storyboard de «Tortitas finas de limón» se cotejó visualmente con sus ingredientes y etapas; no documenta una prueba de cocina. No hemos probado esta receta en nuestra cocina.