Pudin de naranja y pasas con arroz molido
Versión integral de un clásico casero.
Ingredientes
- 2 naranjas
- 600 ml de leche semidesnatada
- 80 g de harina de arroz (arroz molido)
- ¼ cucharadita de mezcla de especias molidas
- 60 g de pasas sultanas o pasas
Preparación paso a paso
Información nutricional publicada por la fuente
Valores por ración publicados por NHS Healthier Families; no son un cálculo independiente.
| Concepto | Por ración |
|---|---|
| Energía | 216 kcal (904 kJ) |
| Proteínas | 8 g |
| Hidratos de carbono | 41 g |
| Azúcares | 25 g |
| Grasas | 3 g |
| Grasas saturadas | 1,5 g |
| Fibra | 2 g |
| Sal | 0,2 g |
Seguridad alimentaria
Orientación general de higiene basada en las fuentes oficiales enlazadas; sigue también las indicaciones específicas del producto y del equipo de cocción. Lávate las manos y mantén limpias tabla, cuchillo y superficies; lava las frutas y hortalizas bajo agua corriente antes de cortarlas y separa los alimentos crudos de los listos para comer. Si preparas cereales o pasta con antelación, refrigéralos pronto en un recipiente poco profundo y no los dejes a temperatura ambiente más de dos horas; recalienta a 74 °C (165 °F) las sobras que vayas a servir calientes. Mantén los ingredientes perecederos y la preparación fría a 4 °C o menos hasta servir; no la dejes a temperatura ambiente más de dos horas (una hora si el entorno supera 32 °C).
¿A quién le puede encajar?
La fuente la propone como alternativa de desayuno al porridge o como pudin de cuchara. Es una descripción de uso culinario, no una recomendación para tratar la diabetes ni una garantía de idoneidad individual.
Fuentes y método
Fuentes de seguridad alimentaria: AESAN — higiene y conservación de alimentos · FDA — refrigeración y regla de dos horas · FDA — lavado y separación de frutas y hortalizas · FoodSafety.gov — temperaturas mínimas de cocción.
Receta y nutrición: se han cotejado con la ficha NHS Healthier Families, que publica 4 raciones, las cantidades, el método y los valores nutricionales reproducidos aquí. La adaptación está redactada en español y conserva el método de la fuente.
Orange and sultana milk pudding — NHS Healthier Families
Seguridad: la receta se sirve recién preparada, como indica la fuente. Para conservación de sobrantes se aplica la guía general de Food Standards Agency; sus instrucciones sobre arroz cocido pueden diferir, por lo que esta ficha no recomienda guardar el pudin.
Food Standards Agency — Cooking your food
Estado editorial: fuente, cantidades, pasos, tabla publicada e ilustración revisados; no consta una prueba de cocina propia ni una revisión editorial humana.