Nota editorial. «Jambalaya de gambas y verduras» es una adaptación basada en la fuente enlazada; no probada por nuestro equipo. Las ilustraciones no documentan una prueba culinaria.

Comida · Receta ilustrada

Jambalaya de gambas y verduras

Jambalaya de gambas y verduras; cantidades y pasos cotejados con la fuente NHS.

Tiempo15 + 25 min

Raciones4

NutriciónVer tabla y fuente

ValoraciónNo puntuada

Ingredientes

250 g de arroz blanco de grano largo de cocción rápida
1 cucharadita de aceite vegetal
1 cebolla mediana, picada fina
2 tallos de apio, cortados gruesos
1 pimiento verde, sin semillas y picado
2 puñados de champiñones pequeños, laminados
4 tomates, picados
250 g de gambas cocidas y peladas (descongeladas si son congeladas)
2 cucharadas de perejil fresco picado
2 cucharaditas de condimento cajún
½ cucharadita de chile en polvo
1 pizca de pimienta negra molida

Preparación paso a paso

Cuece el arroz en una cazuela grande con agua a hervor suave durante 12–15 minutos o según el envase, hasta que esté tierno. Escúrrelo bien.

Mientras se cuece el arroz, calienta el aceite en una sartén antiadherente grande. Cocina la cebolla y el apio 3–4 minutos, hasta que se ablanden.

Añade pimiento verde, champiñones, tomate y gambas. Saltea otros 4 minutos.

Incorpora el arroz caliente, el perejil, el condimento cajún y el chile. Cocina 2 minutos, removiendo hasta que todo esté caliente; prueba, ajusta con pimienta y sirve enseguida.

Información nutricional publicada por la fuente — NHS Healthier Families

Por ración indicada por NHS Healthier Families. Valores transcritos, no recalculados ni analizados en laboratorio.

Concepto	Por ración
Energía	342 kcal (1.448 kJ)
Proteínas	17,9 g
Hidratos de carbono	59,3 g
Azúcares	5,7 g
Grasas	2,7 g
Grasas saturadas	0,4 g
Sal	1 g

Seguridad alimentaria

Orientación general de higiene basada en las fuentes oficiales enlazadas; sigue también las indicaciones específicas del producto y del equipo de cocción. Lávate las manos y mantén limpias tabla, cuchillo y superficies; lava las frutas y hortalizas bajo agua corriente antes de cortarlas y separa los alimentos crudos de los listos para comer. Si preparas cereales o pasta con antelación, refrigéralos pronto en un recipiente poco profundo y no los dejes a temperatura ambiente más de dos horas; recalienta a 74 °C (165 °F) las sobras que vayas a servir calientes.

¿A quién le puede encajar?

Puede encajar como comida de arroz con gambas y verduras para quien desea una preparación familiar de sartén. La receta fuente emplea arroz blanco y gambas cocidas; cambiar a arroz integral, añadir otros mariscos o usar gambas crudas modifica tiempos y valores publicados. No es una recomendación dietética individual.

Fuentes y método

Fuentes de seguridad alimentaria: AESAN — higiene y conservación de alimentos · FDA — refrigeración y regla de dos horas · FDA — lavado y separación de frutas y hortalizas · FoodSafety.gov — temperaturas mínimas de cocción.

Receta y nutrición: adaptación en español de Prawn jambalaya — NHS Healthier Families. Se conservan la composición y la información nutricional publicadas por la fuente.

Imagen: ilustración generada para mostrar la secuencia; no acredita una prueba culinaria real. No hemos probado esta receta en nuestra cocina.