Nota editorial. «Salteado de Quorn y verduras con arroz» es una adaptación basada en la fuente enlazada; no probada por nuestro equipo. Las ilustraciones no documentan una prueba culinaria.

Comida · Receta ilustrada

Salteado de Quorn y verduras con arroz

Salteado de Quorn y verduras con arroz; cantidades y pasos cotejados con la fuente NHS.

Tiempo20 + 35 min

Raciones4

NutriciónVer tabla y fuente

ValoraciónNo puntuada

Ingredientes

200 g de arroz de cocción rápida blanco o integral
1 cucharada de aceite vegetal
4 cebolletas, limpias y picadas finas
1 pimiento, sin semillas y picado fino
1 zanahoria, cortada en tiras finas
1 calabacín, cortado en tiras finas
1 tallo de apio, cortado fino
150 g de brócoli, separado en floretes pequeños
300 g de piezas congeladas Quorn estilo pollo
1 pizca de mezcla china de cinco especias
1 cucharadita de salsa de soja reducida en sal
1 cucharada de salsa de chile dulce
1 pizca de pimienta negra molida

Preparación paso a paso

Cuece el arroz en una cazuela grande con agua a hervor suave: el arroz integral tardará 30–35 minutos y el blanco unos 12, según la fuente.

Cuando falten unos 8 minutos para que esté listo el arroz, calienta el aceite en un wok o sartén grande a fuego alto.

Añade las cebolletas, el pimiento, la zanahoria, el calabacín, el apio, el brócoli y las piezas de Quorn congeladas. Saltea 6–7 minutos, hasta que las verduras estén cocinadas pero aún crujientes.

Agrega cinco especias, salsa de soja y salsa de chile dulce; sazona con pimienta y mezcla. Escurre el arroz y sirve junto al salteado en cuatro platos.

Información nutricional publicada por la fuente — NHS Healthier Families

Por ración indicada por NHS Healthier Families. Valores transcritos, no recalculados ni analizados en laboratorio.

Concepto	Por ración
Energía	315 kcal (1.318 kJ)
Proteínas	18 g
Hidratos de carbono	52 g
Azúcares	10 g
Grasas	5,5 g
Grasas saturadas	1 g
Fibra	9 g
Sal	0,7 g

Seguridad alimentaria

Orientación general de higiene basada en las fuentes oficiales enlazadas; sigue también las indicaciones específicas del producto y del equipo de cocción. Lávate las manos y mantén limpias tabla, cuchillo y superficies; lava las frutas y hortalizas bajo agua corriente antes de cortarlas y separa los alimentos crudos de los listos para comer. Si preparas cereales o pasta con antelación, refrigéralos pronto en un recipiente poco profundo y no los dejes a temperatura ambiente más de dos horas; recalienta a 74 °C (165 °F) las sobras que vayas a servir calientes. Mantén los ingredientes perecederos y la preparación fría a 4 °C o menos hasta servir; no la dejes a temperatura ambiente más de dos horas (una hora si el entorno supera 32 °C).

¿A quién le puede encajar?

Puede encajar como comida vegetariana con proteína de Quorn, arroz y distintas verduras. La fuente especifica el producto Quorn y cuatro raciones; el contenido de sal puede cambiar al usar otras marcas de sustituto vegetal o salsas. No es una recomendación dietética individual.

Fuentes y método

Fuentes de seguridad alimentaria: AESAN — higiene y conservación de alimentos · FDA — refrigeración y regla de dos horas · FDA — lavado y separación de frutas y hortalizas · FoodSafety.gov — temperaturas mínimas de cocción.

Receta y nutrición: adaptación en español de Quorn and vegetable stir-fry — NHS Healthier Families. Se conservan la composición y la información nutricional publicadas por la fuente.

Imagen: ilustración generada para mostrar la secuencia; no acredita una prueba culinaria real. No hemos probado esta receta en nuestra cocina.