Nota editorial. «Burrito integral de huevo, tomate y pimiento» es una adaptación basada en la fuente enlazada; no probada por nuestro equipo. Las ilustraciones no documentan una prueba culinaria.

Desayuno · Receta ilustrada

Burrito integral de huevo, tomate y pimiento

Burrito integral de huevo, tomate y pimiento; cantidades y pasos cotejados con la fuente NHS.

Tiempo10 + 10 min

Raciones4

NutriciónVer tabla y fuente

ValoraciónNo puntuada

Ingredientes

4 tortillas blandas integrales de trigo
6 huevos
4 cucharadas de leche al 1 % de grasa
2 tomates, picados finos
2 cebolletas, picadas finas
1 pimiento de cualquier color, sin semillas y picado fino
2 cucharaditas de aceite vegetal
40 g de queso curado bajo en grasa, rallado
1 pizca de pimienta negra molida

Preparación paso a paso

Coloca las tortillas sobre una superficie de trabajo. Precalienta el grill del horno.

Bate los huevos con la leche. En otro cuenco mezcla el tomate, las cebolletas y el pimiento picados; sazona con pimienta.

Calienta media cucharadita de aceite en una sartén antiadherente. Vierte una cuarta parte del huevo y cocina a fuego medio unos instantes, hasta que la base empiece a cuajar.

Pon una tortilla sobre el huevo, añade una cuarta parte de la mezcla de tomate y 10 g de queso. Pasa la sartén bajo el grill hasta que el huevo termine de cuajar y el queso se funda. Enrolla y corta por la mitad; repite con el resto.

Información nutricional publicada por la fuente — NHS Healthier Families

Por ración indicada por NHS Healthier Families. Valores transcritos, no recalculados ni analizados en laboratorio.

Concepto	Por ración
Energía	229 kcal (958 kJ)
Proteínas	15 g
Hidratos de carbono	17 g
Azúcares	5 g
Grasas	12 g
Grasas saturadas	4 g
Fibra	1,5 g
Sal	0,6 g

Seguridad alimentaria

Orientación general de higiene basada en las fuentes oficiales enlazadas; sigue también las indicaciones específicas del producto y del equipo de cocción. Lávate las manos y mantén limpias tabla, cuchillo y superficies; lava las frutas y hortalizas bajo agua corriente antes de cortarlas y separa los alimentos crudos de los listos para comer. Mantén los huevos refrigerados; evita que cáscaras, manos o utensilios con huevo crudo contaminen alimentos listos. Cocina el plato con huevo hasta que esté completamente cuajado; para preparaciones con huevo, usa 71 °C (160 °F) como referencia de temperatura interna. Mantén los ingredientes perecederos y la preparación fría a 4 °C o menos hasta servir; no la dejes a temperatura ambiente más de dos horas (una hora si el entorno supera 32 °C).

¿A quién le puede encajar?

Puede encajar como desayuno salado o comida para llevar una vez enfriado, siguiendo la indicación de NHS. Aporta huevo, tortilla integral y verduras; el perfil publicado corresponde a la receta sin la sugerencia opcional de añadir alubias. No es una recomendación dietética individual.

Fuentes y método

Fuentes de seguridad alimentaria: AESAN — higiene y conservación de alimentos · FDA — refrigeración y regla de dos horas · FDA — lavado y separación de frutas y hortalizas · FoodSafety.gov — temperaturas mínimas de cocción.

Receta y nutrición: adaptación en español de Breakfast burritos — NHS Healthier Families. Se conservan la composición y la información nutricional publicadas por la fuente.

Imagen: ilustración generada para mostrar la secuencia; no acredita una prueba culinaria real. No hemos probado esta receta en nuestra cocina.