Chili con carne, alubias rojas y arroz
Chili con carne, alubias rojas y arroz; cantidades y pasos cotejados con la fuente NHS.
Ingredientes
- 300 g de carne picada de ternera extra magra
- 1 cebolla grande, picada fina
- 2 dientes de ajo, picados finos
- 400 g de tomates picados
- 2 cucharadas de concentrado de tomate
- 2 cucharaditas de chile en polvo
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 pimiento rojo, sin semillas y picado
- 2 puñados de champiñones pequeños, laminados
- 410 g de alubias rojas, escurridas
- 150 ml de caldo vegetal o de pollo reducido en sal
- 300 g de arroz blanco o integral de cocción rápida
- 1 pizca de pimienta negra molida
Preparación paso a paso
Información nutricional publicada por la fuente — NHS Healthier Families
Por ración indicada por NHS Healthier Families. Valores transcritos, no recalculados ni analizados en laboratorio.
| Concepto | Por ración |
|---|---|
| Energía | 488 kcal (2.042 kJ) |
| Proteínas | 30 g |
| Hidratos de carbono | 82 g |
| Azúcares | 12 g |
| Grasas | 5 g |
| Grasas saturadas | 1,5 g |
| Fibra | 7 g |
| Sal | 0,9 g |
Seguridad alimentaria
Orientación general de higiene basada en las fuentes oficiales enlazadas; sigue también las indicaciones específicas del producto y del equipo de cocción. Lávate las manos y mantén limpias tabla, cuchillo y superficies; lava las frutas y hortalizas bajo agua corriente antes de cortarlas y separa los alimentos crudos de los listos para comer. Mantén el ave cruda refrigerada y separada; limpia manos y utensilios después de manipularla y cocina el centro a 74 °C (165 °F), medido con termómetro. Si preparas cereales o pasta con antelación, refrigéralos pronto en un recipiente poco profundo y no los dejes a temperatura ambiente más de dos horas; recalienta a 74 °C (165 °F) las sobras que vayas a servir calientes.
¿A quién le puede encajar?
Puede encajar como comida para preparar por tandas; la fuente indica que se congela bien. La información por ración corresponde a ternera extra magra, alubias, arroz y las cantidades indicadas; usar pavo u otra carne cambia el resultado. No es una recomendación dietética individual.
Fuentes y método
Fuentes de seguridad alimentaria: AESAN — higiene y conservación de alimentos · FDA — refrigeración y regla de dos horas · FDA — lavado y separación de frutas y hortalizas · FoodSafety.gov — temperaturas mínimas de cocción.
Receta y nutrición: adaptación en español de Chilli con carne — NHS Healthier Families. Se conservan la composición y la información nutricional publicadas por la fuente.
Imagen: ilustración generada para mostrar la secuencia; no acredita una prueba culinaria real. No hemos probado esta receta en nuestra cocina.