Nota editorial. «Verduras de raíz asadas con dips de remolacha y pepino» es una adaptación basada en la fuente enlazada; no probada por nuestro equipo. Las ilustraciones no documentan una prueba culinaria.

Merienda · Receta ilustrada

Verduras de raíz asadas con dips de remolacha y pepino

Merienda salada con una ración definida.

Tiempo55 min · 20 preparación + 35 cocción

Raciones4

NutriciónVer tabla y fuente

ValoraciónNo puntuada

Ingredientes

250 g de zanahorias pequeñas, limpias y partidas por la mitad
250 g de chirivías pequeñas, limpias y cortadas en cuartos
250 g de boniato, lavado y cortado en láminas finas
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de semillas de comino o ½ cucharadita de comino molido (opcional)
Para el dip de remolacha: 100 g de remolacha cocida troceada, 100 g de alubias cannellini en conserva aclaradas y escurridas, 2 cucharadas de yogur natural bajo en grasa y pimienta negra
Para el dip de pepino: 50 g de pepino picado fino y 100 g de yogur natural bajo en grasa

Preparación paso a paso

Precalienta el horno a 200 °C (180 °C con ventilador). Prepara las zanahorias, chirivías y boniato en piezas similares.

Pon las verduras en una bandeja, añade el aceite y remueve para cubrirlas. Asa 20 minutos; dales la vuelta, añade el comino si lo usas y hornea 15 minutos más, hasta que estén tiernas.

Mientras se asan, tritura la remolacha, las alubias cannellini, el yogur y la pimienta durante 15–20 segundos. Mezcla aparte el pepino con el otro yogur; tapa ambos dips y mantenlos refrigerados hasta servir.

Sirve las verduras asadas con los dos dips. También pueden servirse frías como tentempié, según la fuente.

Información nutricional publicada por la fuente

Valores por ración principal publicados por NHS; no incluyen extras de lunchbox.

Concepto	Por ración (fuente)
Energía	208 kcal (873 kJ)
Proteínas	6,1 g
Hidratos de carbono	31,3 g
Azúcares	16 g
Grasas	4,6 g
Grasas saturadas	1 g
Fibra	8,7 g
Sal	0,3 g

Seguridad alimentaria

Orientación general de higiene basada en las fuentes oficiales enlazadas; sigue también las indicaciones específicas del producto y del equipo de cocción. Lávate las manos y mantén limpias tabla, cuchillo y superficies; lava las frutas y hortalizas bajo agua corriente antes de cortarlas y separa los alimentos crudos de los listos para comer. Mantén los ingredientes perecederos y la preparación fría a 4 °C o menos hasta servir; no la dejes a temperatura ambiente más de dos horas (una hora si el entorno supera 32 °C).

¿A quién le puede encajar?

Puede encajar como tentempié para compartir, con hortalizas asadas y dos salsas de yogur y legumbres. La receta incluye lácteos; la fuente informa valores por una de cuatro raciones, no una recomendación dietética individual.

Fuentes y método

Fuentes de seguridad alimentaria: AESAN — higiene y conservación de alimentos · FDA — refrigeración y regla de dos horas · FDA — lavado y separación de frutas y hortalizas.

Receta y nutrición: adaptación en español de Roasted root veg with beetroot and cucumber dips, NHS Healthier Families. Se conservan ingredientes, cantidades, tiempos y valores por ración publicados.

Imagen: ilustración generada y cotejada visualmente con las cuatro etapas descritas; no documenta una prueba de cocina.No se ha probado esta adaptación en nuestra cocina.