Nota editorial. «Cuscús con verduras asadas» es una adaptación basada en la fuente enlazada; no probada por nuestro equipo. Las ilustraciones no documentan una prueba culinaria.

Almuerzo · Receta ilustrada

Cuscús con verduras asadas

Verduras concentradas y grano suelto.

Tiempo10 min + 30 min de cocción

Raciones4

NutriciónVer tabla y fuente

ValoraciónNo puntuada

Ingredientes

1 pimiento rojo, sin semillas y troceado
1 pimiento amarillo, sin semillas y troceado
2 calabacines, en rodajas
4 dientes de ajo, pelados y enteros
1 cebolla roja grande, en rodajas
1 cucharadita de aceite vegetal
300 g de cuscús
450 ml de caldo de verduras reducido en sal
250 g de tomates cherry
1 pizca de pimienta negra molida

Preparación paso a paso

Calienta el horno a 200 °C (180 °C con ventilador). Pon los dos pimientos, los calabacines, los dientes de ajo y la cebolla en una bandeja; añade el aceite y remueve para cubrir. Asa 25–30 minutos, volteando y removiendo a los 15 minutos.

Mientras se asan las verduras, pon el cuscús en un bol resistente al calor. Añade el caldo caliente, remueve, tapa y deja que se hidrate 10–15 minutos. Después, separa los granos con un tenedor.

Saca las verduras del horno cuando estén asadas. Incorpora los tomates cherry y el cuscús preparado; añade pimienta y mezcla con cuidado.

Devuelve la mezcla al horno durante 5 minutos para que se caliente de manera uniforme y sirve.

Información nutricional publicada por la fuente

Valores por ración (¼ de receta) transcritos de NHS Healthier Families; no recalculados.

Concepto	Por ración
Energía	385 kcal (fuente)
Proteínas	12,9 g (fuente)
Grasas	5,3 g (fuente)
Grasas saturadas	0,6 g (fuente)
Hidratos de carbono	67,7 g (fuente)
Azúcares totales	11,5 g (fuente)
Fibra	7,3 g (fuente)
Sal	0,4 g (fuente)

Seguridad alimentaria

Orientación general de higiene basada en las fuentes oficiales enlazadas; sigue también las indicaciones específicas del producto y del equipo de cocción. Lávate las manos y mantén limpias tabla, cuchillo y superficies; lava las frutas y hortalizas bajo agua corriente antes de cortarlas y separa los alimentos crudos de los listos para comer. Si preparas cereales o pasta con antelación, refrigéralos pronto en un recipiente poco profundo y no los dejes a temperatura ambiente más de dos horas; recalienta a 74 °C (165 °F) las sobras que vayas a servir calientes.

¿A quién le puede encajar?

Puede encajar como plato vegetariano con cereales y varias verduras, según las necesidades y preferencias de cada persona. La ración y la tabla reproducen las indicaciones de la fuente; no es una recomendación dietética individual.

Fuentes y método

Fuentes de seguridad alimentaria: AESAN — higiene y conservación de alimentos · FDA — refrigeración y regla de dos horas · FDA — lavado y separación de frutas y hortalizas · FoodSafety.gov — temperaturas mínimas de cocción.

Receta y nutrición: adaptación al español de Roasted veg and couscous — NHS Healthier Families. Se conservan las cantidades, cuatro raciones, tiempos y valores publicados; se reorganiza el método en cuatro pasos sin cambiar temperaturas ni duraciones.

La ilustración generada se cotejó visualmente con el cuscús y las verduras asadas descritos por NHS; no documenta una prueba de cocina.

Alcance editorial: fuente y contenido cotejados. no probada por nuestro equipo; la ficha no se presenta como prueba culinaria propia.