Ensalada de pasta, atún y judías verdes
Una cena completa que se sirve tibia.
Ingredientes
- 1 paquete de 14 oz (397 g) de macarrones
- 1 lata de 15 oz (425 g) de judías verdes, escurridas
- ½ lata de 6 oz (170 g) de atún envasado en agua, escurrido y desmenuzado
- ½ taza de pepinillos dulces picados, opcional
- ½ taza de cebolla picada
- 1 taza de yogur natural bajo en grasa
- ½ taza de mayonesa ligera
- 2 cucharadas de zumo de limón
- ½ cucharadita de pimienta
Preparación paso a paso
Información nutricional publicada por la fuente — parcial
Datos publicados para una ración de una taza; se transcriben sin recalcular.
| Concepto | Por ración |
|---|---|
| Energía | 310 kcal (fuente) |
| Grasas | 6 g (fuente) |
| Grasas saturadas | 1 g (fuente) |
| Colesterol | 20 mg (fuente) |
| Sodio | 333 mg (fuente) |
| Hidratos de carbono | 47 g (fuente) |
| Fibra | 3 g (fuente) |
| Azúcares | 7 g (fuente) |
| Proteínas | 15 g (fuente) |
Seguridad alimentaria
Orientación general de higiene basada en las fuentes oficiales enlazadas; sigue también las indicaciones específicas del producto y del equipo de cocción. Lávate las manos y mantén limpias tabla, cuchillo y superficies; lava las frutas y hortalizas bajo agua corriente antes de cortarlas y separa los alimentos crudos de los listos para comer. Usa mayonesa comercial pasteurizada y mantenla refrigerada; no emplees huevo crudo en una mayonesa casera para una preparación sin cocción. Mantén los ingredientes perecederos y la preparación fría a 4 °C o menos hasta servir; no la dejes a temperatura ambiente más de dos horas (una hora si el entorno supera 32 °C).
¿A quién le viene mejor?
Ensalada de macarrones, judías verdes y atún con aliño de yogur y mayonesa. Es una opción para quien prefiera una ensalada de pasta servida fría o templada; la receta no lleva huevo cocido ni patata. Contiene pescado, trigo y lácteos.
Fuentes y método
Fuentes de seguridad alimentaria: AESAN — higiene y conservación de alimentos · FDA — refrigeración y regla de dos horas · FDA — lavado y separación de frutas y hortalizas.
Receta y nutrición: adaptación al español de Green Bean and Tuna Salad — University of Arkansas System, Division of Agriculture Research & Extension. La fuente rinde aproximadamente ocho raciones y publica los datos por taza. No se añadieron huevos, porque no forman parte de la receta fuente.
Fotografía: imagen provisional, no verificada como representación de esta ensalada; debe sustituirse antes de publicar.
Alcance: se mantiene refrigerada antes de servir; prueba de cocina propia y .