Nota editorial. «Ensalada de lentejas con perejil y hortalizas» es una adaptación basada en la fuente enlazada; no probada por nuestro equipo. Las ilustraciones no documentan una prueba culinaria.

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Almuerzo · Receta ilustrada

Ensalada de lentejas con perejil y hortalizas

Legumbre firme y verduras crujientes.

TiempoPreparación y cocción: según el tipo de lenteja
Raciones6 · 1 taza
NutriciónNo disponible · ver explicación
ValoraciónNo puntuada

Ingredientes

Preparación paso a paso

Lávate las manos con agua y jabón. Enjuaga el tomate, el pepino y el perejil con agua corriente antes de cortarlos.
Pica la cebolla y, si los usas, el tomate y el pepino en dados de unos 1,3 cm. Enjuaga las lentejas y ponlas en una olla con el agua, la cebolla y el laurel opcional.
Lleva el agua a ebullición, baja el fuego y cocina las lentejas tapadas durante 15 minutos o hasta que estén tiernas. Escúrrelas, déjalas enfriar y retira el laurel.
Mezcla las lentejas con el perejil, el aliño y, si los usas, el tomate y el pepino. Añade pimienta al gusto, remueve y enfría antes de servir.

Información nutricional no disponible

University of Maine Cooperative Extension no publica datos nutricionales en esta receta. No se estiman macros hasta verificar una formulación final y sus porciones.

DatoEstado por ración
EnergíaNo disponible
ProteínasNo disponible
Hidratos de carbonoNo disponible
GrasasNo disponible
FibraNo disponible

Seguridad alimentaria

Orientación general de higiene basada en las fuentes oficiales enlazadas; sigue también las indicaciones específicas del producto y del equipo de cocción. Lávate las manos y mantén limpias tabla, cuchillo y superficies; lava las frutas y hortalizas bajo agua corriente antes de cortarlas y separa los alimentos crudos de los listos para comer. Mantén los ingredientes perecederos y la preparación fría a 4 °C o menos hasta servir; no la dejes a temperatura ambiente más de dos horas (una hora si el entorno supera 32 °C).

¿A quién le puede encajar?

Puede encajar como ensalada fría o acompañamiento para quien prefiera lentejas con hierbas y verduras frescas opcionales. La fórmula de referencia rinde seis tazas de una ración; no es una recomendación nutricional individual.

Fuentes y método

Fuentes de seguridad alimentaria: AESAN — higiene y conservación de alimentos · FDA — refrigeración y regla de dos horas · FDA — lavado y separación de frutas y hortalizas.

Receta y seguridad de manipulación: adaptación al español de Lentil Salad — University of Maine Cooperative Extension. La ficha conserva 2 tazas de lentejas secas, 6 tazas de agua y el rendimiento publicado de 6 raciones de 1 taza. Se consolidaron las instrucciones de higiene y preparación para lectura web.

Nutrición: la fuente no publica macros; permanecen sin calcular. Ilustración: provisional y cotejada.

Alcance editorial: no se ha realizado prueba culinaria propia ni revisión editorial final; no se presenta como prueba culinaria propia.