Espirales de calabacín con gambas y tomate asado
Una cena rápida con verduras en forma de pasta.
Ingredientes
- 2 tazas de tomates cherry
- 1 cucharada de aceite de oliva, dividida
- 3 calabacines
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de concentrado de tomate
- 450 g de gambas medianas, peladas y limpias
- ¼ cucharadita de sal y pimienta al gusto
- Zumo de ½ limón
- ½ cucharadita de tomillo seco
- 3 cucharaditas de cilantro picado
- 1 cucharadita de albahaca fresca y 1 cucharadita de copos de guindilla para terminar
Preparación paso a paso
Información nutricional no disponible
La fuente no publica análisis nutricional. No se inventan macros: hace falta calcularlos con una base de datos consistente antes de publicar.
| Dato | Estado por ración |
|---|---|
| Energía | No disponible |
| Proteínas | No disponible |
| Hidratos de carbono | No disponible |
| Grasas | No disponible |
| Fibra | No disponible |
Seguridad alimentaria
Orientación general de higiene basada en las fuentes oficiales enlazadas; sigue también las indicaciones específicas del producto y del equipo de cocción. Lávate las manos y mantén limpias tabla, cuchillo y superficies; lava las frutas y hortalizas bajo agua corriente antes de cortarlas y separa los alimentos crudos de los listos para comer. Mantén el pescado o marisco crudo refrigerado y evita que sus jugos contacten con alimentos listos para comer. Cocina el pescado a 63 °C (145 °F) o hasta que esté opaco y se separe con facilidad; sigue la señal específica indicada por la fuente de la receta si es más estricta. Refrigera las sobras perecederas dentro de las dos horas siguientes; usa recipientes poco profundos para que enfríen con rapidez y, si las sirves calientes, recalienta hasta 74 °C (165 °F).
¿A quién le puede encajar?
Puede encajar para quien disfrute de gambas con tomate y calabacín en formato de espirales. Contiene crustáceos; las cifras nutricionales no están disponibles para cálculo fiable y no deben usarse como consejo dietético.
Fuentes y método
Fuentes de seguridad alimentaria: AESAN — higiene y conservación de alimentos · FDA — refrigeración y regla de dos horas · FDA — lavado y separación de frutas y hortalizas · FoodSafety.gov — temperaturas mínimas de cocción.
Ingredientes y preparación se adaptan al español desde Zucchini Noodles with Shrimp — CSUN Marilyn Magaram Center. La fuente consultada no incluye nutrición; no se muestran valores inferidos.
La cocción de las gambas se contrasta con la guía de FoodSafety.gov sobre cocción segura de mariscos.
El storyboard se cotejó visualmente con calabacín en espirales, gambas y tomates asados de la receta; ilustra sus etapas clave, no documenta una prueba de cocina.