Nota editorial. «Gelatinas de zumo con frutas en forma de ojos» es una adaptación basada en la fuente enlazada; no probada por nuestro equipo. Las ilustraciones no documentan una prueba culinaria.

Postre · Receta ilustrada

Gelatinas de zumo con frutas en forma de ojos

Vasitos de gelatina de zumo de manzana y frambuesa con ojos de fruta.

Tiempo10 min + 2–3 h de cuajado

Raciones4

NutriciónVer tabla y fuente

ValoraciónNo puntuada

Ingredientes

12 lichis frescos pelados y deshuesados, o uvas negras grandes
12 uvas verdes sin semillas
12 arándanos frescos
1 sobre de gelatina en polvo
250 ml de zumo de manzana y frambuesa sin azúcar
250 ml de agua fría

Preparación paso a paso

Si usas lichis, pélalos y retira el hueso; si usas uvas negras, haz un corte sin llegar a separarlas. Introduce una uva verde y después un arándano dentro de cada pieza.

Coloca una fruta rellena en cada uno de cuatro vasos. Tapa y refrigera las restantes para la decoración final.

Vierte 90 ml de agua recién hervida en una jarra y espolvorea la gelatina, removiendo hasta disolver. Déjala reposar unos 5 minutos hasta que quede clara.

En otra jarra mezcla el zumo con el agua fría; añade la gelatina ya disuelta y enfriada, removiendo.

Reparte el líquido en los vasos y refrigera entre 2 y 3 horas, hasta que cuaje.

Sirve decorando cada vaso con las frutas reservadas.

Información nutricional publicada por la fuente

Valores por ración publicados por NHS; “trazas” de sal se conserva tal como aparece en la fuente.

Concepto	Por ración (fuente/estado)
Energía	70 kcal
Proteínas	3,5 g
Grasas totales	0,1 g
Grasas saturadas	0 g
Hidratos de carbono	13,4 g
Azúcares	13,4 g
Fibra	0,8 g
Sal	Trazas

Seguridad alimentaria

Orientación general de higiene basada en las fuentes oficiales enlazadas; sigue también las indicaciones específicas del producto y del equipo de cocción. Lávate las manos y mantén limpias tabla, cuchillo y superficies; lava las frutas y hortalizas bajo agua corriente antes de cortarlas y separa los alimentos crudos de los listos para comer. Mantén los ingredientes perecederos y la preparación fría a 4 °C o menos hasta servir; no la dejes a temperatura ambiente más de dos horas (una hora si el entorno supera 32 °C).

¿A quién le puede encajar?

Puede encajar como postre frío ocasional de fruta y gelatina. La presentación temática puede cambiarse; contiene gelatina y zumo, por lo que no es vegetariana ni equivale a fruta entera.

Fuentes y método

Fuentes de seguridad alimentaria: AESAN — higiene y conservación de alimentos · FDA — refrigeración y regla de dos horas · FDA — lavado y separación de frutas y hortalizas.

Ingredientes y preparación se adaptan al español desde Eyeball juice jellies — NHS Healthier Families. Los valores se atribuyen a la fuente y no se recalculan.

Ilustraciones: Ilustraciones generadas y cotejadas con frutas, zumo y seis pasos de NHS Healthier Families; no se presenta como gelatina con yogur. No son fotografías de una prueba de cocina. No hemos probado esta receta en nuestra cocina.