Nota editorial. «Huevos revueltos con tomate y champiñones» es una adaptación basada en la fuente enlazada; no probada por nuestro equipo. Las ilustraciones no documentan una prueba culinaria.

Desayuno · Receta ilustrada

Huevos revueltos con tomate y champiñones

Un desayuno salado, vegetal y saciante.

Tiempo5 + 10 min

Raciones4

NutriciónVer tabla y fuente

ValoraciónNo puntuada

Ingredientes

4 tomates, partidos por la mitad
2 puñados de champiñones
4 rebanadas de pan integral
8 huevos
4 cucharadas de leche al 1 % de grasa
2 cucharaditas de crema vegetal baja en grasa
1 pizca de pimienta negra molida

Preparación paso a paso

Precalienta el grill. Coloca los tomates y los champiñones en la rejilla y ásalos 8–10 minutos. Mientras tanto, tuesta el pan.

Bate los huevos con la leche en un bol. Derrite la crema vegetal en una cazuela antiadherente y vierte la mezcla de huevo.

Cocina a fuego medio removiendo continuamente con una cuchara de madera hasta que los huevos estén cuajados, alrededor de un minuto; retíralos cuando aún estén algo jugosos porque seguirán cuajando con el calor residual.

Sirve los huevos revueltos sobre el pan tostado, con los tomates y champiñones a un lado. Añade pimienta al gusto.

Información nutricional publicada por la fuente — NHS

Por ración según NHS Healthier Families. Valores transcritos de la fuente; no recalculados ni analizados en laboratorio.

Concepto	Por ración
Energía	255 kcal (1.067 kJ)
Proteínas	17 g
Hidratos de carbono	19 g
Azúcares	4 g
Grasas	13 g
Grasas saturadas	3,5 g
Fibra	3 g
Sal	1 g

Seguridad alimentaria

Orientación general de higiene basada en las fuentes oficiales enlazadas; sigue también las indicaciones específicas del producto y del equipo de cocción. Lávate las manos y mantén limpias tabla, cuchillo y superficies; lava las frutas y hortalizas bajo agua corriente antes de cortarlas y separa los alimentos crudos de los listos para comer. Mantén los huevos refrigerados; evita que cáscaras, manos o utensilios con huevo crudo contaminen alimentos listos. Cocina el plato con huevo hasta que esté completamente cuajado; para preparaciones con huevo, usa 71 °C (160 °F) como referencia de temperatura interna. Mantén los ingredientes perecederos y la preparación fría a 4 °C o menos hasta servir; no la dejes a temperatura ambiente más de dos horas (una hora si el entorno supera 32 °C).

¿A quién le puede encajar?

Puede encajar como desayuno caliente con huevo, pan y verduras. La fuente propone cuatro raciones y señala que los tomates pueden sustituirse por pimiento asado; esa variación no está incluida aquí. Contiene huevo, leche y trigo.

Fuentes y método

Fuentes de seguridad alimentaria: AESAN — higiene y conservación de alimentos · FDA — refrigeración y regla de dos horas · FDA — lavado y separación de frutas y hortalizas · FoodSafety.gov — temperaturas mínimas de cocción.

Receta y nutrición: adaptación en español de Super scrambled eggs — NHS Healthier Families. Las cantidades y la tabla reflejan la fórmula publicada.

Ilustraciones: generadas y cotejadas visualmente con cada etapa; no documentan una prueba de cocina. No hemos probado esta receta en nuestra cocina.