Manzana al horno con canela
Manzanas tiernas rellenas de pasas, nueces pecanas y canela, servidas con su jugo de horno.
Ingredientes
- 4 manzanas grandes, enteras y lavadas
- ¼ taza (55 g) de azúcar moreno, compactado
- 1 cucharadita (2,6 g) de canela molida
- ¼ taza (36 g) de pasas
- ¼ taza (27 g) de nueces pecanas picadas, opcional
- ¾ taza de agua hirviendo
La estimación nutricional de esta ficha incluye las nueces pecanas opcionales; sin ellas cambian sobre todo las grasas y la energía.
Preparación paso a paso
Macros estimadas por ración
Cálculo aproximado con la lista de ingredientes indicada y las nueces opcionales incluidas. La variedad/tamaño real de la fruta y las medidas domésticas pueden variar los resultados.
| Nutriente | Por ración |
|---|---|
| Energía | ≈ 244 kcal |
| Proteínas | ≈ 1,6 g |
| Hidratos de carbono | ≈ 52,9 g |
| Azúcares totales | ≈ 42,7 g |
| Grasas | ≈ 5,3 g |
| Grasas saturadas | ≈ 0,5 g |
| Fibra | ≈ 6,8 g |
| Sodio | ≈ 9 mg |
Seguridad alimentaria
Orientación general de higiene basada en las fuentes oficiales enlazadas; sigue también las indicaciones específicas del producto y del equipo de cocción. Lávate las manos y mantén limpias tabla, cuchillo y superficies; lava las frutas y hortalizas bajo agua corriente antes de cortarlas y separa los alimentos crudos de los listos para comer. Refrigera las sobras perecederas dentro de las dos horas siguientes; usa recipientes poco profundos para que enfríen con rapidez y, si las sirves calientes, recalienta hasta 74 °C (165 °F).
¿A quién le viene mejor?
Puede gustar a quien prefiera un postre de fruta cocinada y quiera prepararlo con antelación. Aporta azúcar añadido y su cantidad de hidratos por ración no es trivial; si una persona cuenta hidratos o sigue una pauta clínica, debe ajustar la porción con el profesional que conoce su tratamiento. Las pecanas son opcionales, pero son un alérgeno de frutos de cáscara.
Fuentes y método
Fuentes de seguridad alimentaria: AESAN — higiene y conservación de alimentos · FDA — refrigeración y regla de dos horas · FDA — lavado y separación de frutas y hortalizas · FoodSafety.gov — temperaturas mínimas de cocción.
Receta de referencia: Alabama Cooperative Extension System, Hot and Sweet Baked Apples. Se conservaron sus cantidades y rendimiento y se redactaron pasos propios en español.
Composición nutricional: estimación calculada con ingredientes crudos de USDA FoodData Central, SR Legacy (2018), por 4 raciones. Pesos domésticos convertidos mediante las medidas de porción publicadas por USDA: manzana grande 223 g; azúcar moreno 220 g/taza compactada; pasas 145 g/taza sin compactar; pecanas picadas 109 g/taza; canela 2,6 g/cucharadita. Los valores incluyen las pecanas opcionales y excluyen el agua.
Estado editorial: cantidades y cálculo contrastados; prueba física de cocina y . Las imágenes son ilustraciones generadas y no documentan una prueba real.