Nota editorial. «Mini muffins de manzana y plátano» es una adaptación basada en la fuente enlazada; no probada por nuestro equipo. Las ilustraciones no documentan una prueba culinaria.

Merienda · Receta ilustrada

Mini muffins de manzana y plátano

Muffins dulces de fruta para desayuno o merienda, basados en NHS Healthier Families.

Tiempo45 min · 20 preparación + 25 cocción

Raciones12 mini muffins

NutriciónVer tabla y fuente

ValoraciónNo puntuada

Ingredientes

150 g de harina común
1½ cucharaditas de levadura química
50 g de azúcar extrafino
100 ml de leche semidesnatada
1 huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
40 g de crema vegetal baja en grasa, derretida
1 manzana mediana, pelada, sin corazón y picada
1 plátano mediano, machacado

Preparación paso a paso

Precalienta el horno a 200 °C (180 °C con ventilador) y coloca 12 cápsulas de papel en un molde para muffins.

Tamiza la harina y la levadura química en un bol; añade el azúcar y mezcla. Si quieres, incorpora media cucharadita de canela o especias molidas.

Bate en una jarra la leche, el huevo, la vainilla opcional y la crema vegetal derretida. Vierte sobre los ingredientes secos, añade la manzana y el plátano y mezcla solo hasta integrar, sin batir de más.

Reparte la masa entre las 12 cápsulas. Hornea 20–25 minutos, hasta que los muffins hayan subido y estén dorados. Déjalos enfriar sobre una rejilla.

Información nutricional publicada por la fuente

Información por muffin reproducida de NHS Healthier Families; no es un cálculo independiente de esta adaptación.

Concepto	Por muffin (fuente)
Energía	99 kcal (417 kJ)
Proteínas	2,2 g
Hidratos de carbono	16,2 g
Azúcares	6,3 g
Grasas	2,7 g
Grasas saturadas	0,7 g
Fibra	0,7 g
Sal	0,2 g

Seguridad alimentaria

Orientación general de higiene basada en las fuentes oficiales enlazadas; sigue también las indicaciones específicas del producto y del equipo de cocción. Lávate las manos y mantén limpias tabla, cuchillo y superficies; lava las frutas y hortalizas bajo agua corriente antes de cortarlas y separa los alimentos crudos de los listos para comer. Mantén los huevos refrigerados; evita que cáscaras, manos o utensilios con huevo crudo contaminen alimentos listos. Cocina el plato con huevo hasta que esté completamente cuajado; para preparaciones con huevo, usa 71 °C (160 °F) como referencia de temperatura interna. Mantén los ingredientes perecederos y la preparación fría a 4 °C o menos hasta servir; no la dejes a temperatura ambiente más de dos horas (una hora si el entorno supera 32 °C).

¿A quién le puede encajar?

Puede encajar como desayuno o merienda para quien prefiera una pieza pequeña horneada con manzana y plátano. Contiene trigo, huevo y leche; la fuente informa 99 kcal por muffin. No es una recomendación dietética individual.

Fuentes y método

Fuentes de seguridad alimentaria: AESAN — higiene y conservación de alimentos · FDA — refrigeración y regla de dos horas · FDA — lavado y separación de frutas y hortalizas · FoodSafety.gov — temperaturas mínimas de cocción.

Receta y nutrición: adaptación en español de Mini apple and banana muffins, NHS Healthier Families. Se conservan las cantidades, 12 unidades, método y valores por muffin publicados.

Imagen: ilustración generada y cotejada visualmente con la secuencia descrita; no documenta una prueba de cocina. No hemos probado esta receta en nuestra cocina.