Tortitas saladas de tomate y champiñones
Una tortita suave con champiñones y tomates cherry cocinados con hierbas.
Ingredientes
- 100 g de harina de trigo
- 1 huevo
- 3 cucharadas de yogur natural bajo en grasa
- 250 ml de leche con 1 % de grasa
- 1 cucharadita de aceite vegetal
- 200 g de champiñones, en láminas
- 50 ml de caldo bajo en sal, vegetal o de pollo
- 2 puñados de tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 cucharadita de hierbas secas variadas
- Una pizca de pimienta negra
Preparación paso a paso
Información nutricional publicada por la fuente — NHS
Por ración según NHS Healthier Families. Valores transcritos de la fuente; no recalculados ni analizados en laboratorio.
| Concepto | Por ración (fuente) |
|---|---|
| Energía | 177 kcal (210 kJ) |
| Proteínas | 9,5 g |
| Hidratos de carbono | 26 g |
| Azúcares | 7 g |
| Grasas | 5 g |
| Grasas saturadas | 2 g |
| Fibra | 2 g |
| Sal | 0,6 g |
Seguridad alimentaria
Orientación general de higiene basada en las fuentes oficiales enlazadas; sigue también las indicaciones específicas del producto y del equipo de cocción. Lávate las manos y mantén limpias tabla, cuchillo y superficies; lava las frutas y hortalizas bajo agua corriente antes de cortarlas y separa los alimentos crudos de los listos para comer. Mantén el ave cruda refrigerada y separada; limpia manos y utensilios después de manipularla y cocina el centro a 74 °C (165 °F), medido con termómetro. Mantén los huevos refrigerados; evita que cáscaras, manos o utensilios con huevo crudo contaminen alimentos listos. Cocina el plato con huevo hasta que esté completamente cuajado; para preparaciones con huevo, usa 71 °C (160 °F) como referencia de temperatura interna. Mantén los ingredientes perecederos y la preparación fría a 4 °C o menos hasta servir; no la dejes a temperatura ambiente más de dos horas (una hora si el entorno supera 32 °C).
¿A quién le puede encajar?
Puede encajar como desayuno salado o almuerzo ligero para quien prefiera una tortita caliente con verduras. NHS informa 177 kcal por ración; contiene trigo, huevo y lácteos. No es consejo dietético individual.
Fuentes y método
Fuentes de seguridad alimentaria: AESAN — higiene y conservación de alimentos · FDA — refrigeración y regla de dos horas · FDA — lavado y separación de frutas y hortalizas · FoodSafety.gov — temperaturas mínimas de cocción.
Receta y tabla nutricional adaptadas al español desde Flippin' tasty tomato pancakes — NHS Healthier Families. La cifra de energía se reproduce tal como aparece publicada.
Seguridad: leche y huevo refrigerados hasta su uso; cocina la tortita completamente. AESAN señala 70 °C durante 2 segundos o combinación equivalente para platos con huevo. Storyboard generado y cotejado con los pasos, no es fotografía de prueba culinaria.