Mousse de aguacate y cacao
Cremoso y energético; conviene servir poco.
Ingredientes
- ¼ taza de pepitas de chocolate
- 2 aguacates maduros (aprox. 8 oz cada uno, según la fuente)
- ¼ taza de cacao en polvo sin azúcar
- 3 cucharadas de leche a elección; la fuente permite añadir más si hace falta
- ½ cucharadita de extracto puro de vainilla
- 4 cucharadas de endulzante líquido a elección (miel, agave, sirope de arce o sirope de monk fruit); ajustar solo según la indicación de la fuente
Preparación paso a paso
Información nutricional no disponible
No se publican cifras fiables para esta ficha: la fuente permite varios endulzantes y ajustar la leche al gusto; antes del cálculo hay que fijar una versión y el número de porciones.
| Dato | Estado por ración |
|---|---|
| Energía | No disponible |
| Proteínas | No disponible |
| Hidratos de carbono | No disponible |
| Grasas | No disponible |
| Fibra | No disponible |
Seguridad alimentaria
Orientación general de higiene basada en las fuentes oficiales enlazadas; sigue también las indicaciones específicas del producto y del equipo de cocción. Lávate las manos y mantén limpias tabla, cuchillo y superficies; lava las frutas y hortalizas bajo agua corriente antes de cortarlas y separa los alimentos crudos de los listos para comer. Mantén los ingredientes perecederos y la preparación fría a 4 °C o menos hasta servir; no la dejes a temperatura ambiente más de dos horas (una hora si el entorno supera 32 °C).
¿A quién le viene mejor?
Mousse triturada de aguacate, cacao y chocolate, con leche y endulzante elegidos por quien la prepara. Puede interesar a quien prefiera un postre frío sin horneado; la elección de endulzante cambia la receta.
Fuentes y método
Fuentes de seguridad alimentaria: AESAN — higiene y conservación de alimentos · FDA — refrigeración y regla de dos horas · FDA — lavado y separación de frutas y hortalizas.
Receta: adaptación al español de Avocado Mousse — UCI Susan Samueli Integrative Health Institute. La fuente publica cuatro raciones, las cantidades y dos instrucciones; los pasos locales desglosan ese mismo método sin añadir tiempos de cocción no publicados.
Nutrición: la fuente no publica macros. No se publican valores: la fuente no aporta datos nutricionales y no se atribuyen estimaciones.
Ilustración: storyboard generado y cotejado visualmente con los cuatro pasos —chocolate al baño maría, aguacate, triturado y mousse servida—. No equivale a una prueba de cocina real.
No se ha probado esta adaptación en nuestra cocina.