Muffins salados de zanahoria y calabacín
Muffins salados, tiernos y llenos de hortalizas.
Ingredientes
- 125 g de untable vegetal con menos grasa, fundido y enfriado ligeramente
- 2 cucharadas de leche desnatada
- 2 huevos grandes, batidos
- 100 g de zanahoria rallada
- 100 g de calabacín rallado
- 100 g de harina integral con levadura
- 1 cucharadita de levadura química
- 1 cucharadita de hierbas secas variadas
- 75 g de copos de avena
Preparación paso a paso
Información nutricional publicada por la fuente — NHS
Por ración según NHS Healthier Families. Valores transcritos de la fuente; no recalculados ni analizados en laboratorio.
| Concepto | Por ración |
|---|---|
| Energía | 200 kcal (833 kJ) |
| Proteínas | 5,5 g |
| Hidratos de carbono | 16,2 g |
| Azúcares | 1,4 g |
| Grasas | 12 g |
| Grasas saturadas | 2,7 g |
| Fibra | 2,7 g |
| Sal | 0,6 g |
Seguridad alimentaria
Orientación general de higiene basada en las fuentes oficiales enlazadas; sigue también las indicaciones específicas del producto y del equipo de cocción. Lávate las manos y mantén limpias tabla, cuchillo y superficies; lava las frutas y hortalizas bajo agua corriente antes de cortarlas y separa los alimentos crudos de los listos para comer. Mantén los huevos refrigerados; evita que cáscaras, manos o utensilios con huevo crudo contaminen alimentos listos. Cocina el plato con huevo hasta que esté completamente cuajado; para preparaciones con huevo, usa 71 °C (160 °F) como referencia de temperatura interna. Mantén los ingredientes perecederos y la preparación fría a 4 °C o menos hasta servir; no la dejes a temperatura ambiente más de dos horas (una hora si el entorno supera 32 °C).
¿A quién le puede encajar?
La fuente plantea estos muffins salados como tentempié o para una fiambrera; al llevar huevo y lácteos, conviene conservarlos de forma segura y tener en cuenta alergias o intolerancias. Los valores son por unidad según NHS Healthier Families. No es una recomendación dietética individual.
Fuentes y método
Fuentes de seguridad alimentaria: AESAN — higiene y conservación de alimentos · FDA — refrigeración y regla de dos horas · FDA — lavado y separación de frutas y hortalizas · FoodSafety.gov — temperaturas mínimas de cocción.
Receta y nutrición: adaptación en español de Carrot and courgette muffins — NHS Healthier Families. Las cantidades y la tabla reflejan la fórmula publicada.
Ilustraciones: generadas y cotejadas visualmente con cada etapa; no documentan una prueba de cocina. No hemos probado esta receta en nuestra cocina.