Pasta con verduras y salsa cremosa de hierbas
Pasta con verduras y salsa cremosa de hierbas; cantidades y pasos cotejados con la fuente NHS.
Ingredientes
- 250 g de pasta seca (cualquier forma)
- 1 cucharadita de aceite vegetal
- 5 cebolletas, limpias y picadas
- 100 g de tirabeques o judías verdes, cortados
- 200 g de brócoli, separado en floretes pequeños
- 1 pimiento, sin semillas y picado
- 75 g de guisantes (descongelados si son congelados)
- 3 puñados de tomates cherry, partidos por la mitad
- 200 g de queso fresco bajo en grasa con ajo y hierbas
- 50 ml de leche semidesnatada
- Ralladura de 1 limón
Preparación paso a paso
Información nutricional publicada por la fuente — NHS Healthier Families
Por ración indicada por NHS Healthier Families. Valores transcritos, no recalculados ni analizados en laboratorio.
| Concepto | Por ración |
|---|---|
| Energía | 345 kcal (1.456 kJ) |
| Proteínas | 18,3 g |
| Hidratos de carbono | 54,3 g |
| Azúcares | 9,7 g |
| Grasas | 4,2 g |
| Grasas saturadas | 1,7 g |
| Fibra | 8,6 g |
| Sal | 0,4 g |
Seguridad alimentaria
Orientación general de higiene basada en las fuentes oficiales enlazadas; sigue también las indicaciones específicas del producto y del equipo de cocción. Lávate las manos y mantén limpias tabla, cuchillo y superficies; lava las frutas y hortalizas bajo agua corriente antes de cortarlas y separa los alimentos crudos de los listos para comer. Si preparas cereales o pasta con antelación, refrigéralos pronto en un recipiente poco profundo y no los dejes a temperatura ambiente más de dos horas; recalienta a 74 °C (165 °F) las sobras que vayas a servir calientes. Mantén los ingredientes perecederos y la preparación fría a 4 °C o menos hasta servir; no la dejes a temperatura ambiente más de dos horas (una hora si el entorno supera 32 °C).
¿A quién le puede encajar?
Puede encajar como comida vegetariana con pasta y varias verduras para quien busca una preparación de una sola comida. La receta fuente utiliza queso fresco bajo en grasa y sirve cuatro; cambiar tipo de pasta o queso alteraría sus valores nutricionales. No es una recomendación dietética individual.
Fuentes y método
Fuentes de seguridad alimentaria: AESAN — higiene y conservación de alimentos · FDA — refrigeración y regla de dos horas · FDA — lavado y separación de frutas y hortalizas · FoodSafety.gov — temperaturas mínimas de cocción.
Receta y nutrición: adaptación en español de Herby pasta with veg — NHS Healthier Families. Se conservan la composición y la información nutricional publicadas por la fuente.
Imagen: ilustración generada para mostrar la secuencia; no acredita una prueba culinaria real. No hemos probado esta receta en nuestra cocina.