Salteado de pavo con verduras y noodles a la naranja
Salteado de pavo con verduras y noodles a la naranja; cantidades y pasos cotejados con la fuente NHS.
Ingredientes
- 125 g de noodles secos de huevo, medianos o finos
- El zumo de 1 naranja pequeña
- 1 cucharada de salsa de soja reducida en sal
- 1 cucharada de harina de maíz
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 350 g de pechuga de pavo sin piel, cortada en tiras
- 5 cebolletas, cortadas finas
- 1 pimiento, sin semillas y cortado fino
- 1 zanahoria, cortada en tiras finas
- 2 tallos de apio, cortados finos
- 1 puñado de champiñones pequeños, laminados
- 1 pizca de pimienta negra molida
Preparación paso a paso
Información nutricional publicada por la fuente — NHS Healthier Families
Por ración indicada por NHS Healthier Families. Valores transcritos, no recalculados ni analizados en laboratorio.
| Concepto | Por ración |
|---|---|
| Energía | 301 kcal (1.258 kJ) |
| Proteínas | 25 g |
| Hidratos de carbono | 35 g |
| Azúcares | 7 g |
| Grasas | 7 g |
| Grasas saturadas | 2 g |
| Fibra | 3 g |
| Sal | 0,3 g |
Seguridad alimentaria
Orientación general de higiene basada en las fuentes oficiales enlazadas; sigue también las indicaciones específicas del producto y del equipo de cocción. Lávate las manos y mantén limpias tabla, cuchillo y superficies; lava las frutas y hortalizas bajo agua corriente antes de cortarlas y separa los alimentos crudos de los listos para comer. Mantén el ave cruda refrigerada y separada; limpia manos y utensilios después de manipularla y cocina el centro a 74 °C (165 °F), medido con termómetro. Mantén los huevos refrigerados; evita que cáscaras, manos o utensilios con huevo crudo contaminen alimentos listos. Cocina el plato con huevo hasta que esté completamente cuajado; para preparaciones con huevo, usa 71 °C (160 °F) como referencia de temperatura interna. Refrigera las sobras perecederas dentro de las dos horas siguientes; usa recipientes poco profundos para que enfríen con rapidez y, si las sirves calientes, recalienta hasta 74 °C (165 °F).
¿A quién le puede encajar?
Puede encajar como comida con pavo, noodles y verduras para quien prefiera un salteado rápido. NHS indica que se puede sustituir el pavo por tofu firme o Quorn, pero esos cambios no conservan automáticamente los valores nutricionales publicados. No es una recomendación dietética individual.
Fuentes y método
Fuentes de seguridad alimentaria: AESAN — higiene y conservación de alimentos · FDA — refrigeración y regla de dos horas · FDA — lavado y separación de frutas y hortalizas · FoodSafety.gov — temperaturas mínimas de cocción.
Receta y nutrición: adaptación en español de Turkey stir-fry — NHS Healthier Families. Se conservan la composición y la información nutricional publicadas por la fuente.
Imagen: ilustración generada para mostrar la secuencia; no acredita una prueba culinaria real. No hemos probado esta receta en nuestra cocina.