Brochetas de piña a la plancha
Ficha en revisión; esta ilustración no equivale a una prueba de cocina propia.
Ingredientes
- 1 piña grande madura
- 2 cucharaditas de miel
- El zumo de 1 lima
- ½ cucharadita de canela molida
- Aceite de oliva en espray, cantidad mínima para la sartén
- ¾ de taza de yogur griego bajo en grasa (la fuente propone alternativa vegetal enriquecida con calcio para versión sin lácteos)
Preparación paso a paso
Información nutricional publicada por la fuente
Por ración de 144 g (una brocheta). La fuente no especifica variación por marca; valores informativos, no análisis de laboratorio.
| Concepto | Por ración |
|---|---|
| Energía | ≈ 83 kcal (346 kJ) |
| Proteínas | 2,6 g |
| Hidratos de carbono | 12,9 g |
| Azúcares | 12,8 g |
| Grasas | 1,4 g |
| Grasas saturadas | 0,4 g |
| Fibra | 2,8 g |
| Sodio | 29,5 mg |
Seguridad alimentaria
Orientación general de higiene basada en las fuentes oficiales enlazadas; sigue también las indicaciones específicas del producto y del equipo de cocción. Lávate las manos y mantén limpias tabla, cuchillo y superficies; lava las frutas y hortalizas bajo agua corriente antes de cortarlas y separa los alimentos crudos de los listos para comer. Mantén los ingredientes perecederos y la preparación fría a 4 °C o menos hasta servir; no la dejes a temperatura ambiente más de dos horas (una hora si el entorno supera 32 °C).
¿A quién le viene mejor?
Puede encajar como postre o merienda para quien disfruta de fruta cocinada con una porción individual y un acompañamiento de yogur. No se presenta como tratamiento ni como opción indicada para una enfermedad; contiene leche salvo que se use una alternativa vegetal enriquecida con calcio. Quien tenga alergias debe revisar el producto concreto.
Fuentes y método
Fuentes de seguridad alimentaria: AESAN — higiene y conservación de alimentos · FDA — refrigeración y regla de dos horas · FDA — lavado y separación de frutas y hortalizas.
Fuente específica de receta y nutrición: Health and Wellbeing Queensland publica una receta para 8 raciones: una piña grande, 2 cucharaditas de miel, zumo de una lima, ½ cucharadita de canela, aceite en espray y ¾ de taza de yogur griego bajo en grasa. Pela y corta en 8 gajos, ensarta, glasea con miel, lima y canela, y cocina en sartén grill a fuego medio 3–4 minutos por lado. La fuente da una ración de 144 g y una tabla nutricional por ración.
Fuente: Caramelised Pineapple Skewers — Health and Wellbeing Queensland. La adaptación conserva el método y las cantidades publicados; la preparación de la piña puede requerir una puntilla y supervisión adulta.
Alcance: se han cotejado la receta fuente, las cantidades y la tabla nutricional de dicha fuente. No se afirma revisión por dietista-nutricionista ni una prueba de cocina propia.