Nota editorial. «Pollo asado con pimientos, patata y brócoli» es una adaptación basada en la fuente enlazada; no probada por nuestro equipo. Las ilustraciones no documentan una prueba culinaria.

Comida · Receta ilustrada

Pollo asado con pimientos, patata y brócoli

Pollo asado con pimientos, patata y brócoli; cantidades y pasos cotejados con la fuente NHS.

Tiempo15 + 65 min

Raciones4

NutriciónVer tabla y fuente

ValoraciónNo puntuada

Ingredientes

4 patatas para hornear, lavadas
1 cucharadita de aceite vegetal
1 cebolla pequeña, pelada y cortada en rodajas
1 pimiento rojo, sin semillas y cortado en tiras
1 pimiento amarillo, sin semillas y cortado en tiras
3 cucharaditas de paprika suave
2 cucharaditas de orégano seco o hierbas variadas
30 g de harina común
1 pizca de pimienta negra molida
4 pechugas de pollo crudas, sin piel ni hueso
300 ml de caldo vegetal o de pollo reducido en sal
500 g de brócoli (o una cabeza), separado en floretes

Preparación paso a paso

Calienta el horno a 190 °C (170 °C con ventilador). Pincha las patatas lavadas y colócalas en la parte superior del horno para asarlas.

Calienta el aceite en una cazuela apta para llama y horno. Saltea la cebolla y los pimientos a fuego alto unos 3 minutos, hasta que se ablanden.

Mezcla paprika, orégano, harina y pimienta en un plato. Cubre las pechugas por ambos lados con esta mezcla y colócalas sobre la cebolla y los pimientos.

Vierte el caldo y tapa la cazuela. Métela al horno cuando las patatas lleven 30 minutos; hornea el pollo 35 minutos. Unos 10 minutos antes de acabar, hierve el brócoli 8–10 minutos, escúrrelo y sirve con el pollo y las patatas.

Información nutricional publicada por la fuente — NHS Healthier Families

Por ración indicada por NHS Healthier Families. Valores transcritos, no recalculados ni analizados en laboratorio.

Concepto	Por ración
Energía	384 kcal (1.607 kJ)
Proteínas	42 g
Hidratos de carbono	48 g
Azúcares	9 g
Grasas	4 g
Grasas saturadas	1 g
Fibra	7 g
Sal	0,25 g

Seguridad alimentaria

Orientación general de higiene basada en las fuentes oficiales enlazadas; sigue también las indicaciones específicas del producto y del equipo de cocción. Lávate las manos y mantén limpias tabla, cuchillo y superficies; lava las frutas y hortalizas bajo agua corriente antes de cortarlas y separa los alimentos crudos de los listos para comer. Mantén el ave cruda refrigerada y separada; limpia manos y utensilios después de manipularla y cocina el centro a 74 °C (165 °F), medido con termómetro. Refrigera las sobras perecederas dentro de las dos horas siguientes; usa recipientes poco profundos para que enfríen con rapidez y, si las sirves calientes, recalienta hasta 74 °C (165 °F).

¿A quién le puede encajar?

Puede encajar como comida familiar completa de pollo con patata y brócoli. La fuente usa caldo reducido en sal y cuatro raciones; omitirlo o sustituirlo cambia tanto el sabor como el aporte de sal. No es una recomendación dietética individual.

Fuentes y método

Fuentes de seguridad alimentaria: AESAN — higiene y conservación de alimentos · FDA — refrigeración y regla de dos horas · FDA — lavado y separación de frutas y hortalizas · FoodSafety.gov — temperaturas mínimas de cocción.

Receta y nutrición: adaptación en español de Roast chicken breast with peppers — NHS Healthier Families. Se conservan la composición y la información nutricional publicadas por la fuente.

Imagen: ilustración generada para mostrar la secuencia; no acredita una prueba culinaria real. No hemos probado esta receta en nuestra cocina.