Pudding de pan, plátano y pasas
Una receta de aprovechamiento con porción pequeña.
Ingredientes
- 25 g de crema vegetal baja en grasa
- 4 rebanadas de pan blanco
- 2 plátanos, en rodajas
- 25 g de pasas sultanas o pasas
- 2 huevos
- 450 ml de leche al 1 % de grasa
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- 10 g de azúcar extrafino
Preparación paso a paso
Información nutricional publicada por la fuente — NHS
Por ración según NHS Healthier Families. Valores transcritos de la fuente; no recalculados ni analizados en laboratorio.
| Concepto | Por ración |
|---|---|
| Energía | 270 kcal (1.130 kJ) |
| Proteínas | 11 g |
| Hidratos de carbono | 41 g |
| Azúcares | 25 g |
| Grasas | 8 g |
| Grasas saturadas | 3 g |
| Fibra | 1 g |
| Sal | 0,7 g |
Seguridad alimentaria
Orientación general de higiene basada en las fuentes oficiales enlazadas; sigue también las indicaciones específicas del producto y del equipo de cocción. Lávate las manos y mantén limpias tabla, cuchillo y superficies; lava las frutas y hortalizas bajo agua corriente antes de cortarlas y separa los alimentos crudos de los listos para comer. Mantén los huevos refrigerados; evita que cáscaras, manos o utensilios con huevo crudo contaminen alimentos listos. Cocina el plato con huevo hasta que esté completamente cuajado; para preparaciones con huevo, usa 71 °C (160 °F) como referencia de temperatura interna. Mantén los ingredientes perecederos y la preparación fría a 4 °C o menos hasta servir; no la dejes a temperatura ambiente más de dos horas (una hora si el entorno supera 32 °C).
¿A quién le puede encajar?
La receta de la fuente aprovecha pan de días anteriores y rinde cuatro porciones de postre. Contiene trigo, huevo y leche; si se elige pan de fruta como alternativa, la composición y la nutrición pueden cambiar.
Fuentes y método
Fuentes de seguridad alimentaria: AESAN — higiene y conservación de alimentos · FDA — refrigeración y regla de dos horas · FDA — lavado y separación de frutas y hortalizas · FoodSafety.gov — temperaturas mínimas de cocción.
Receta y nutrición: adaptación en español de Banana and sultana bread and butter pudding — NHS Healthier Families. Las cantidades y la tabla reflejan la fórmula publicada.
Ilustraciones: generadas y cotejadas visualmente con cada etapa; no documentan una prueba de cocina. No hemos probado esta receta en nuestra cocina.