Nota editorial. «Huevos revueltos sobre portobellos con pimiento asado» es una adaptación basada en la fuente enlazada; no probada por nuestro equipo. Las ilustraciones no documentan una prueba culinaria.

Cena · Receta ilustrada

Huevos revueltos sobre portobellos con pimiento asado

Rápido, aromático y rico en proteína.

Tiempo10 + 10 min

Raciones4

NutriciónVer tabla y fuente

ValoraciónNo puntuada

Ingredientes

2 pimientos rojos, sin semillas y en tiras
4 champiñones portobello muy grandes, sin tallos
6 huevos
4 cucharadas de leche desnatada
2 cucharaditas de crema vegetal baja en grasa
12 tomates cherry, cortados por la mitad
4 panes pita integrales
Pimienta negra molida

Preparación paso a paso

Precalienta el grill. Coloca las tiras de pimiento y las tapas de champiñón sobre la rejilla; cocina 4–5 minutos y dales la vuelta una vez.

Mientras se asan las verduras, bate los huevos con la leche y pica los tallos de los champiñones.

Derrite la crema vegetal en una cazuela antiadherente. Añade el huevo y los tallos picados; remueve con cuchara de madera hasta que el revuelto empiece a cuajar.

Incorpora el pimiento asado y los tomates cherry; cocina unos segundos más. Calienta las pitas, coloca un champiñón en cada plato y reparte encima el revuelto. Sazona con pimienta.

Información nutricional publicada por la fuente — NHS

Por ración según NHS Healthier Families. Valores transcritos de la fuente; no recalculados ni analizados en laboratorio.

Concepto	Por ración
Energía	369 kcal (1.551 kJ)
Proteínas	21,3 g
Hidratos de carbono	44,3 g
Azúcares	6,9 g
Grasas	9,8 g
Grasas saturadas	2,5 g
Fibra	9,3 g
Sal	1,1 g

Seguridad alimentaria

Orientación general de higiene basada en las fuentes oficiales enlazadas; sigue también las indicaciones específicas del producto y del equipo de cocción. Lávate las manos y mantén limpias tabla, cuchillo y superficies; lava las frutas y hortalizas bajo agua corriente antes de cortarlas y separa los alimentos crudos de los listos para comer. Mantén los huevos refrigerados; evita que cáscaras, manos o utensilios con huevo crudo contaminen alimentos listos. Cocina el plato con huevo hasta que esté completamente cuajado; para preparaciones con huevo, usa 71 °C (160 °F) como referencia de temperatura interna. Mantén los ingredientes perecederos y la preparación fría a 4 °C o menos hasta servir; no la dejes a temperatura ambiente más de dos horas (una hora si el entorno supera 32 °C).

¿A quién le puede encajar?

Es una receta de desayuno o comida ligera para cuatro, con huevo, champiñones, pimiento y pan pita integral. Contiene huevo, leche y trigo; comprueba el etiquetado del pan y de la crema vegetal. Las cifras corresponden a la receta tal como NHS la publica.

Fuentes y método

Fuentes de seguridad alimentaria: AESAN — higiene y conservación de alimentos · FDA — refrigeración y regla de dos horas · FDA — lavado y separación de frutas y hortalizas · FoodSafety.gov — temperaturas mínimas de cocción.

Receta y nutrición: adaptación en español de Scrambled eggs on mega-mushrooms with grilled peppers — NHS Healthier Families. Las cantidades y la tabla reflejan la fórmula publicada.

Ilustraciones: generadas y cotejadas visualmente con cada etapa; no documentan una prueba de cocina. No hemos probado esta receta en nuestra cocina.