Sopa verde de brócoli, puerro y espinacas
Caldo ligero con tiras de verdura y tofu.
Ingredientes
- 2 puerros, lavados y cortados en rodajas
- 250 g de brócoli, separado en floretes
- 250 g de patata, pelada y troceada
- 600 ml de caldo de verduras reducido en sal
- 100 g de espinacas, lavadas
- 300 ml de leche con 1 % de grasa
- Pimienta negra molida, una pizca
Preparación paso a paso
Información nutricional publicada por la fuente
Datos por ración publicados por NHS Healthier Families; transcritos, no recalculados.
| Concepto | Por ración (fuente) |
|---|---|
| Energía | 127 kcal |
| Proteínas | 9 g |
| Hidratos de carbono | 18 g |
| Azúcares | 7 g |
| Grasas | 3 g |
| Grasas saturadas | 1 g |
| Fibra | 5 g |
| Sal | 0,2 g |
Seguridad alimentaria
Orientación general de higiene basada en las fuentes oficiales enlazadas; sigue también las indicaciones específicas del producto y del equipo de cocción. Lávate las manos y mantén limpias tabla, cuchillo y superficies; lava las frutas y hortalizas bajo agua corriente antes de cortarlas y separa los alimentos crudos de los listos para comer. Mantén los ingredientes perecederos y la preparación fría a 4 °C o menos hasta servir; no la dejes a temperatura ambiente más de dos horas (una hora si el entorno supera 32 °C).
¿A quién le puede encajar?
Puede encajar a quien prefiera una crema de verduras caliente. La descripción no la presenta como tratamiento, ni asume que sea apropiada para una necesidad clínica o dieta particular.
Fuentes y método
Fuentes de seguridad alimentaria: AESAN — higiene y conservación de alimentos · FDA — refrigeración y regla de dos horas · FDA — lavado y separación de frutas y hortalizas.
Receta y nutrición: adaptación de Super veggie soup, NHS Healthier Families. Las cantidades, método, tiempos y datos nutricionales publicados por ración se han cotejado con la fuente.
Ilustración generada y cotejada con la sopa de brócoli, puerro, patata y espinacas descrita por la fuente; sustituye la imagen anterior de sopa con tofu, que no coincidía.