Nota editorial. «Frittata de calabacín y tomate con pan integral» es una adaptación basada en la fuente enlazada; no probada por nuestro equipo. Las ilustraciones no documentan una prueba culinaria.

Cena · Receta ilustrada

Frittata de calabacín y tomate con pan integral

Jugosa por dentro y llena de verdura.

Tiempo10 + 12 min

Raciones4

NutriciónVer tabla y fuente

ValoraciónNo puntuada

Ingredientes

2 cucharaditas de aceite vegetal
6 huevos
2 cucharadas de leche
2 tomates, picados
1 calabacín, rallado grueso
1 pizca de pimienta negra molida (opcional)
4 rebanadas de pan, integral si es posible

Preparación paso a paso

Precalienta el grill del horno a temperatura media-alta. Pica los tomates y ralla grueso el calabacín.

Calienta el aceite en una sartén antiadherente apta para grill. Añade el calabacín y los tomates; cocina 3–4 minutos, removiendo a menudo, hasta que se ablanden y distribúyelos por la base.

Bate los huevos con la leche y vierte la mezcla en la sartén. Cocina a fuego medio-bajo 4–5 minutos, hasta que la base empiece a cuajar.

Pasa la sartén bajo el grill unos 3 minutos para que cuaje la superficie. Retira con cuidado, deja reposar 3–4 minutos y tuesta el pan.

Corta la frittata en cuatro porciones y sirve con una rebanada de pan por persona.

Información nutricional publicada por la fuente — NHS

Por ración según NHS Healthier Families. Valores transcritos de la fuente; no recalculados ni analizados en laboratorio.

Concepto	Por ración
Energía	222 kcal (923 kJ)
Proteínas	14 g
Hidratos de carbono	17,5 g
Azúcares	3 g
Grasas	11 g
Grasas saturadas	3 g
Fibra	2,5 g
Sal	0,7 g

Seguridad alimentaria

Orientación general de higiene basada en las fuentes oficiales enlazadas; sigue también las indicaciones específicas del producto y del equipo de cocción. Lávate las manos y mantén limpias tabla, cuchillo y superficies; lava las frutas y hortalizas bajo agua corriente antes de cortarlas y separa los alimentos crudos de los listos para comer. Mantén los huevos refrigerados; evita que cáscaras, manos o utensilios con huevo crudo contaminen alimentos listos. Cocina el plato con huevo hasta que esté completamente cuajado; para preparaciones con huevo, usa 71 °C (160 °F) como referencia de temperatura interna. Mantén los ingredientes perecederos y la preparación fría a 4 °C o menos hasta servir; no la dejes a temperatura ambiente más de dos horas (una hora si el entorno supera 32 °C).

¿A quién le puede encajar?

Puede encajar como comida vegetariana ligera con huevo, verduras y pan; la fuente sugiere otras verduras como variante, pero no se mezclan aquí con la fórmula ni sus macros. Contiene huevo, leche y trigo. No es una recomendación dietética individual.

Fuentes y método

Fuentes de seguridad alimentaria: AESAN — higiene y conservación de alimentos · FDA — refrigeración y regla de dos horas · FDA — lavado y separación de frutas y hortalizas · FoodSafety.gov — temperaturas mínimas de cocción.

Receta y nutrición: adaptación en español de Courgette and tomato vegetable frittata — NHS Healthier Families. Las cantidades y la tabla reflejan la fórmula publicada.

Ilustraciones: generadas y cotejadas visualmente con cada etapa; no documentan una prueba de cocina. No hemos probado esta receta en nuestra cocina.