Nota editorial. «Wrap integral de pollo especiado y ensalada» es una adaptación basada en la fuente enlazada; no probada por nuestro equipo. Las ilustraciones no documentan una prueba culinaria.

Almuerzo · Receta ilustrada

Wrap integral de pollo especiado y ensalada

Relleno de pollo especiado con ensalada fresca y tortilla integral.

Tiempo10 min

Raciones1

NutriciónVer tabla y fuente

ValoraciónNo puntuada

Ingredientes

1 cucharada de yogur estilo griego bajo en grasa
¼ de cucharadita de curry en polvo, al gusto
Una pizca grande de chile en polvo
85 g de pechuga de pollo ya cocinada, picada en trozos pequeños
1 tortilla integral grande
2 cucharadas de lechuga en tiras
3 rodajas de pepino, picadas
1 rodaja de pimiento, picada

Preparación paso a paso

En un cuenco, mezcla el yogur con el curry y una pizca de chile. Incorpora el pollo ya cocinado y picado, hasta que los trozos queden cubiertos.

Extiende la tortilla integral sobre una tabla limpia. Reparte la mezcla de pollo por el centro y añade la lechuga fina, el pepino picado y el pimiento.

Dobla los dos lados opuestos de la tortilla sobre el relleno para contenerlo. Enrolla desde el borde inferior hacia delante, manteniendo el relleno dentro y sin apretar tanto que se rompa.

Coloca el wrap con la unión hacia abajo y córtalo por la mitad con un cuchillo limpio. Sirve recién hecho. Si utilizas pollo asado sobrante, confirma que se cocinó completamente, se enfrió rápido y se refrigeró dentro de las dos horas.

Información nutricional publicada por la fuente

Por wrap principal; NHS excluye extras y bebida. Valores transcritos, no calculados de forma independiente.

Concepto	Por ración
Energía	377 kcal (1.588 kJ)
Proteínas	34,7 g
Hidratos de carbono	37,9 g
Azúcares	6,1 g
Grasas	8,2 g
Grasas saturadas	3,2 g
Fibra	6,5 g
Sal	1,2 g

Seguridad alimentaria

Orientación general de higiene basada en las fuentes oficiales enlazadas; sigue también las indicaciones específicas del producto y del equipo de cocción. Lávate las manos y mantén limpias tabla, cuchillo y superficies; lava las frutas y hortalizas bajo agua corriente antes de cortarlas y separa los alimentos crudos de los listos para comer. La receta utiliza pollo ya cocinado. Mantén el pollo y el wrap refrigerados hasta servir y evita la contaminación cruzada con superficies o utensilios que hayan tocado alimentos crudos. Si se usa pollo sobrante, sigue la orientación de la Food Standards Agency enlazada sobre enfriarlo y refrigerarlo antes de dos horas. Mantén los ingredientes perecederos y la preparación fría a 4 °C o menos hasta servir; no la dejes a temperatura ambiente más de dos horas (una hora si el entorno supera 32 °C).

¿A quién le viene mejor?

Puede encajar como almuerzo individual que se prepara en unos minutos si ya se dispone de pollo completamente cocinado. La ficha no atribuye beneficios clínicos ni dietéticos; el curry y el chile se ajustan al gusto. La tortilla y el yogur contienen posibles alérgenos según marca y formulación; revisa el envase.

Fuentes y método

Fuentes de seguridad alimentaria: AESAN — higiene y conservación de alimentos · FDA — refrigeración y regla de dos horas · FDA — lavado y separación de frutas y hortalizas · FoodSafety.gov — temperaturas mínimas de cocción.

Receta y nutrición: NHS Healthier Families publica una ración y 10 minutos de preparación: una cucharada de yogur estilo griego bajo en grasa, ¼ cucharadita de curry, una pizca de chile, 85 g de pollo cocinado, una tortilla integral grande, lechuga (2 cucharadas ya cortada), 3 rodajas de pepino y 1 rodaja de pimiento. La mezcla de yogur y especias se combina con el pollo y se envuelve con la ensalada. Los macros publicados son para el wrap principal, sin extras ni bebida.

Spicy chicken and salad wrap — NHS Healthier Families.

Seguridad alimentaria: la Food Standards Agency indica que las sobras cocinadas pueden consumirse frías si se cocinaron bien, se enfriaron y se refrigeraron antes de dos horas. FSA: Cooking your food.

Alcance: ingredientes, porción y valores contrastados con NHS, y manejo de sobrantes cotejado con FSA. no se ha probado en nuestra cocina.