Verduras
Berenjena asada con tahini
Berenjena asada entera hasta quedar cremosa, con salsa de tahini y limón. Ciento setenta y cinco calorías y nueve gramos de hidratos por ración.
Recetas ligeras para adelgazar
Las recetas de esta sección se mueven por debajo de las 400 kcal por ración y están construidas sobre el mismo principio: mucho volumen de comida por poca energía. Verdura como base, proteína suficiente para saciar y la grasa medida con cuchara, no a ojo.
Adelgazar no depende de ningún alimento concreto, sino del balance sostenido en el tiempo. Lo que sí puede ayudar una receta es que llenes el plato sin disparar las calorías, y que el resultado te apetezca lo suficiente como para repetirlo.
14 recetas en esta sección.
Verduras
Verduras
Brócoli salteado con ajo y almendras
Brócoli escaldado y salteado con ajo laminado y almendra tostada. Cinco gramos de hidratos por ración, verde intenso y textura al dente.
Verduras rellenas
Calabacín relleno de atún
Calabacines rellenos de atún, cebolla y tomate, gratinados con poco queso. Ocho gramos de hidratos por ración y 24 de proteína.
Verduras rellenas
Champiñones rellenos al horno
Champiñones portobello rellenos de sofrito de verduras y queso, gratinados al horno. Ciento cuarenta calorías por ración y seis gramos de hidratos.
Verduras
Coliflor asada con especias
Coliflor al horno con comino, cúrcuma y pimentón, dorada por fuera y tierna por dentro. Siete gramos de hidratos por ración y nada que ver con la coliflor hervida.
Crema
Crema de calabaza con jengibre
Crema de calabaza asada con jengibre y un toque de curry, sin patata ni nata. Doce gramos de hidratos por ración y una textura sedosa de verdad.
Crema
Crema de verduras sin patata
Crema de calabacín, puerro y coliflor sin patata ni nata. Noventa y cinco calorías por ración, siete gramos de hidratos y una textura que no necesita espesantes.
Ensalada
Ensalada de atún, huevo y judías verdes
Ensalada templada estilo niçoise con atún, huevo, judías verdes y aceitunas. Treinta gramos de proteína por ración y solo doce de hidratos.
Ensalada
Ensalada de col y zanahoria con yogur
Coleslaw con aliño de yogur griego en lugar de mayonesa. Ciento diez calorías por ración, nueve gramos de hidratos y mucha fibra crujiente.
Ensalada
Ensalada de pepino, tomate y queso fresco
Ensalada fresca de pepino, tomate, cebolla morada y queso fresco con orégano. Ciento ochenta calorías, doce gramos de proteína y ocho de hidratos.
Plato principal
Espirales de calabacín con tomate
Espirales de calabacín salteadas con salsa de tomate casera y albahaca. Ocho gramos de hidratos por ración y la técnica para que no suelten agua.
Postre
Macedonia de frutas de índice glucémico bajo
Macedonia con las frutas de menor impacto glucémico, con canela y frutos secos. Dieciocho gramos de hidratos por ración y la fruta bien elegida.
Sopa
Sopa juliana de verduras
Sopa de verduras en juliana con caldo casero, sin pastillas ni fideos. Nueve gramos de hidratos por ración y un caldo que sabe a algo.
Plato principal
Wok de verduras con gambas
Salteado rápido de verduras crujientes con gambas, jengibre y soja. Doscientas treinta y cinco calorías, veintiocho gramos de proteína y diez de hidratos.