Principios
- Recetas claras y realistas: ingredientes habituales en España, cantidades concretas y pasos ordenados.
- Datos nutricionales calculados, no inventados: cada ingrediente se cruza con la base de datos de composición de alimentos del USDA y se calcula el valor por ración.
- Cocina del mundo con respeto: describimos platos tradicionales reales y aclaramos que existen muchas versiones regionales y familiares.
- Sin promesas de salud: no atribuimos propiedades curativas a ningún alimento ni receta.
- Corrección de errores: si detectas un error, escríbenos y lo corregiremos.
Limitaciones
Los valores nutricionales son estimaciones: dependen de la marca, el tamaño de los ingredientes y la forma de cocinar. Las fichas no sustituyen el consejo de un profesional sanitario.