Cómo funciona
Cada país tiene su propia página con una selección de sus platos más representativos. En las cocinas con más tradición documentada encontrarás hasta 50 platos; en otras, una selección más corta, porque preferimos no rellenar con platos que no sean realmente típicos.
Cada ficha incluye:
- Un resumen del plato, su origen y cuándo se come.
- Ingredientes y una receta orientativa adaptada a ingredientes que se encuentran en España.
- Calorías y nutrientes estimados por ración, calculados con la base de datos de composición de alimentos del USDA.
Ten en cuenta que los platos tradicionales tienen tantas versiones como familias: nuestras recetas son una versión de referencia, no la única correcta.
El mapa se construye con datos geográficos de Natural Earth (dominio público).