Es pollo frito; moderado.
Dónde se come en República Dominicana
Se vende en las picaderas y en los colmados.
Un poco de historia
Es un plato popular de influencia china y española.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 800 g de muslos de pollo en trozos
- 2 limones
- 4 dientes de ajo
- 1 cdta de orégano
- 60 g de harina de trigo
- 4 cda de aceite de oliva absorbido
Preparación
- Marina el pollo con limón, ajo y orégano.
- Enharina.
- Fríe hasta que esté crujiente.
Consejos
- Marinar.
- Crujiente.
- Limón.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 324 kcal |
| Proteínas | 41,5 g |
| Hidratos de carbono | 15,8 g |
| de los cuales azúcares | 0,8 g |
| Grasas | 9,9 g |
| de las cuales saturadas | 2,4 g |
| Fibra | 1,5 g |
| Sal | 0,48 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Al horno?
Sí.
¿Con tostones?
Es lo clásico.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.