Es un plato completo.
Dónde se come en República Dominicana
Es comida familiar del domingo.
Un poco de historia
Es un plato criollo de influencia española.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 6 raciones.
- 4 plátanos maduros
- 400 g de carne molida de res
- 1 cebolla
- 2 cda de pasta de tomate
- 150 g de queso rallado
- 2 huevos
Preparación
- Cuece y aplasta el plátano.
- Guisa la carne con el sofrito.
- Alterna capas de plátano y carne.
- Cubre con queso y huevo batido.
- Hornea a 180 °C 30 minutos.
Consejos
- Plátano maduro.
- Capas.
- Gratinar.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 441 kcal |
| Proteínas | 25,0 g |
| Hidratos de carbono | 46,9 g |
| de los cuales azúcares | 4,3 g |
| Grasas | 16,6 g |
| de las cuales saturadas | 8,1 g |
| Fibra | 3,2 g |
| Sal | 0,64 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Dulce?
Agridulce.
¿Vegetariano?
Con berenjena.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.