Es un plato completo.
Dónde se come en República Dominicana
Es acompañamiento diario.
Un poco de historia
Comparte origen con los moros y cristianos cubanos.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 6 raciones.
- 400 g de arroz
- 400 g de habichuelas negras cocidas
- 1 cebolla
- 1 ají
- 2 cda de aceite de oliva
Preparación
- Haz el sofrito.
- Añade las habichuelas y su caldo.
- Incorpora el arroz.
- Cuece 25 minutos.
Consejos
- Caldo de habichuelas.
- Sofrito.
- Concón.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 358 kcal |
| Proteínas | 9,2 g |
| Hidratos de carbono | 67,6 g |
| de los cuales azúcares | 2,1 g |
| Grasas | 5,3 g |
| de las cuales saturadas | 0,8 g |
| Fibra | 6,3 g |
| Sal | 0,65 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Vegano?
Sí.
¿Con coco?
Variante.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.