Es un acompañamiento de hidratos.
Dónde se come en la República Checa
Acompaña a casi todos los platos con salsa.
Un poco de historia
Las albóndigas de harina son tradición centroeuropea medieval.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 6 raciones.
- 500 g de harina de trigo
- 7 g de levadura
- 250 ml de leche
- 1 huevo
- 100 g de pan duro en dados
Preparación
- Amasa la harina con la levadura, la leche y el huevo.
- Incorpora los dados de pan.
- Forma rollos y deja levar.
- Cuécelos en agua 20 minutos y córtalos con hilo.
Consejos
- Cortar con hilo.
- Levado.
- Salsa abundante.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 387 kcal |
| Proteínas | 12,7 g |
| Hidratos de carbono | 75,1 g |
| de los cuales azúcares | 3,5 g |
| Grasas | 3,2 g |
| de las cuales saturadas | 1,1 g |
| Fibra | 2,7 g |
| Sal | 0,62 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Dulces?
Ovocné knedlíky, rellenos de fruta.
¿Se congelan?
Sí.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.