Es un pastel festivo.
Dónde se come en República Dominicana
Es el pastel de cumpleaños dominicano.
Un poco de historia
El suspiro es el merengue italiano local.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 16 raciones.
- 300 g de harina de trigo
- 250 g de mantequilla
- 250 g de azúcar
- 5 huevos
- 150 ml de zumo de naranja
- 300 g de mermelada de piña
- 250 g de suspiro (claras y azúcar)
Preparación
- Bate la mantequilla con el azúcar y los huevos.
- Añade la harina y el zumo.
- Hornea a 175 °C 40 minutos.
- Rellena con piña y cubre con merengue.
Consejos
- Esponjoso.
- Piña.
- Suspiro.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 383 kcal |
| Proteínas | 5,1 g |
| Hidratos de carbono | 58,4 g |
| de los cuales azúcares | 39,7 g |
| Grasas | 14,5 g |
| de las cuales saturadas | 8,5 g |
| Fibra | 0,7 g |
| Sal | 0,13 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el suspiro?
Merengue.
¿Con guayaba?
Sí.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.