Es un postre moderado.
Dónde se come en República Dominicana
Se prepara en verano con maíz tierno.
Un poco de historia
Es un postre criollo de origen taíno y español.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 8 raciones.
- 600 g de maíz tierno
- 500 ml de leche
- 200 ml de leche de coco ligera
- 150 g de azúcar
- 50 g de maicena
- 1 cdta de canela
Preparación
- Tritura el maíz con la leche y cuela.
- Cuece con la leche de coco, el azúcar y la maicena removiendo.
- Vierte en moldes y enfría.
- Espolvorea canela.
Consejos
- Colar.
- Remover.
- Canela.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 212 kcal |
| Proteínas | 4,8 g |
| Hidratos de carbono | 42,3 g |
| de los cuales azúcares | 26,9 g |
| Grasas | 4,0 g |
| de las cuales saturadas | 2,6 g |
| Fibra | 1,7 g |
| Sal | 0,12 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Vegano?
Con bebidas vegetales.
¿Frío?
Sí.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.